对于怎样做腊汁肉这个问题感兴趣的朋友应该很多，这个也是目前大家比较关注的问题，那么下面小好小编就收集了一些怎样做腊汁肉相关的知识回答，来分享给大家希望能够帮助到你哦。

腊汁肉的做法如下：

首先准备材料，主料，食用碱小勺半勺，色拉油适量， 温水250克左右，猪肉后腿肉，带点肥的和肉皮好吃，500克。调料，清水适量，生姜10克， 葱段10克，大料适量，细砂糖30克，盐适量，老抽15克。厨具，砂锅，不粘锅。

猪肉洗净,肉切成四房大块。

锅里放入砂糖和水。

不停搅拌至糖溶化起泡成红棕色。

倒入切好的肉翻几下。

锅里加入热水没过食材表面。

放入葱姜，大料。

大火煮沸撇去浮沫。

1加入老抽，盐。

1盖上盖子，中小火开始炖3小时左右，直至肉软烂。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。