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酵母和泡打粉有什么区别(泡打粉和酵母有什么区别简介介绍)

更新时间:2023-07-14 07:21:20

导读 对于泡打粉和酵母有什么区别这个问题感兴趣的朋友应该很多,这个也是目前大家比较关注的问题,那么下面小好小编就收集了一些泡打粉和...

对于泡打粉和酵母有什么区别这个问题感兴趣的朋友应该很多,这个也是目前大家比较关注的问题,那么下面小好小编就收集了一些泡打粉和酵母有什么区别相关的知识回答,来分享给大家希望能够帮助到你哦。

泡打粉是一种复合膨松剂,由苏打粉添加酸性材料,并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末。而酵母是一种单细胞真菌,在有氧和无氧环境下都能生存,是一种天然发酵剂。

泡打粉是由苏打粉以及一些酸性物质合成,化学反应都很快,因此,泡打粉发酵时起效比较快。而酵母是一种发酵菌类,发酵作用起效很慢,并且还受温度等多种条件影响。

泡打粉在接触到水分之后,便会很快的产生大量的二氧化碳。而酵母的活性受温度影响很大,因此,酵母发酵需用温水,在发酵时还需在面团中留有空隙,促进酵母发酵。

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