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小苏打和淀粉怎么区别(淀粉和小苏打一样吗简介介绍)

更新时间:2023-05-08 07:27:06

导读 对于淀粉和小苏打一样吗这个问题感兴趣的朋友应该很多,这个也是目前大家比较关注的问题,那么下面小好小编就收集了一些淀粉和小苏打...

对于淀粉和小苏打一样吗这个问题感兴趣的朋友应该很多,这个也是目前大家比较关注的问题,那么下面小好小编就收集了一些淀粉和小苏打一样吗相关的知识回答,来分享给大家希望能够帮助到你哦。

淀粉和小苏打不一样,小苏打不是淀粉。

淀粉是葡萄糖的高聚体,在餐饮业又称芡粉,淀粉是植物体中贮存的养分,贮存在种子和块茎中,各类植物中的淀粉含量都较高。

小苏打一半可作为食用碱使用白色细小晶体,在水中的溶解度小于碳酸钠。常利用此特性作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠,使用过多会使成品有碱味。清洗厨房的时候直接放上苏打粉对清洗污垢、去除异味有很好的作用。

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