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食用金箔是黄金，且是一种纯度很高的黄金，由于被压得非常轻薄，所以吃下去后容易排泄出来，不会给身体造成什么危害性。金子本身化学性质稳定，再加上食用金箔很薄，所以吃起来没有味道。食用金箔还主要用于药品、酒类、糕点、化妆品类。

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