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1、黑皮鸡枞菌(Oudemansiella radicata)是属担子亚门菌，层菌纲，伞菌目，白蘑科，又名长根菇。

2、该菌具有食用和药用价值，也是中国传统的药用真菌之一。

3、因其鲜嫩醇香，肉质细嫩、洁白如玉、口感独特、生熟皆可食、食药两用、营养丰富而备受人们的关注。

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