目前关于大家提出的家常拌鸡架的做法这个问题，大家都希望能够得到一个答案，那么小编今天就去收集了一些家常拌鸡架的做法相关的内容来分享给大家，如果大家感兴趣的话可以接着往下看。

材料：鸡架1个、盐、糖、生抽、花椒粉、陈醋、辣椒油、葱花、熟芝麻、香油；

买回的鸡架，撕成小块，放好备用；

锅中放水，入鸡架焯水，去除血沫；

放入盐、糖、生抽、花椒粉、陈醋、辣椒油、葱花、熟芝麻、香油拌好；

盐要比平时放多些，放后可先尝尝，略咸最好;

糖和辣椒面要多放些；

最好将鸡架上的黄色油块大致取下，因为鸡架炒的过程中会下很多油，但也不用摘一点都不剩，不然动物脂肪特有的香味就没有了;

加热时锅内加一点点色拉油就行，主要是能把糖和辣椒面炒化即可，因为炒时鸡架会下油;

其实这道菜我最喜欢的是香菜，所有的味道都吸的恰到好处N好吃，但我也试过加多些，结果发现香辣鲜都被香菜味给夺走了;

炒时不要放水，可加少许鸡精提味。

本文家常拌鸡架的做法到此分享完毕，希望对大家有所帮助。