目前关于大家提出的不用烤箱做水晶蛋挞的做法这个问题，大家都希望能够得到一个答案，那么小编今天就去收集了一些不用烤箱做水晶蛋挞的做法相关的内容来分享给大家，如果大家感兴趣的话可以接着往下看。

主料：澄面60g、玉米淀粉25g、牛奶80ml、糖20g；辅料：开水85ml、鸡蛋1个

将澄面、玉米淀粉、糖混合后加入85ml开水搅拌均匀，揉成面团。加入少许无味油(推荐橄榄油,葵花子油.切勿用香油或花生油)，揉均匀备用。

牛奶中加入白糖,搁热水让糖融化(直接火上加热溶解也可以)放凉备用，打散鸡蛋(出现丰富的泡沫)倒回放凉的牛奶中搅拌均匀，过滤2次，口感更滑。

揪一块挞皮面按压成挞模的形状。

挞皮上锅蒸上3分钟。

倒入挞水,8分满左右即可中火蒸8分钟放凉食用口感更佳。

本文不用烤箱做水晶蛋挞的做法到此分享完毕，希望对大家有所帮助。