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口蘑炒之前需要焯水吗知识介绍

更新时间:2023-10-07 17:25:03

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目前关于大家提出的口蘑炒之前需要焯水吗这个问题,大家都希望能够得到一个答案,那么小编今天就去收集了一些口蘑炒之前需要焯水吗相关的内容来分享给大家,如果大家感兴趣的话可以接着往下看。

口蘑炒之前需要焯水。

口蘑中含有很多的水分,如果不先焯水就炒,炒的过程中会出来很多水,而先焯一下水攥干再烹饪,有利于去除口蘑内的多余水分,还能去除其土腥味,且利于营养分解,味道更鲜美。

洗口蘑之前一定要把菌柄底部带着较多沙土的硬蒂去掉,因为这个部位用盐水泡过也不易洗干净。在清洗时,由于口蘑表面有黏液、泥沙粘在上面,不易清洗,可在水里放一点食盐搅拌使其溶解,然后将口蘑放在水里泡一会儿再洗,不要长时间浸泡,或者放在淘米水中洗,泥沙也很容易就能被洗掉。

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