目前关于大家提出的怎样在家腌制榨菜这个问题，大家都希望能够得到一个答案，那么小编今天就去收集了一些怎样在家腌制榨菜相关的内容来分享给大家，如果大家感兴趣的话可以接着往下看。

把备好的榨菜洗净之后用刀切成细丝,在切成细丝的榨菜中加入足量的食盐,然后用手抓均匀后腌制1小时(这里选用的原料是大头菜)。

1小时之后把腌制变软的榨菜丝放入干净的纱布中,扎紧封口并用手挤掉大头菜丝中的水分。

挤掉纱布包中的水分后把石磨或者重物压在纱布包上一夜(水分压得越干,保质期越长)。

被重物压制一夜的榨菜丝放入干净的容器中，然后加入2勺辣椒面（根据个人口味进行调整），戴上一次性手套用手抓匀，最后放在无水无油的罐子里并且压紧实后密封腌制1星期即可食用。

本文怎样在家腌制榨菜到此分享完毕，希望对大家有所帮助。