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香粘米其实就是日常家用的食用米。

香粘米还有一个名字就是油粘米，香粘米的米粒不仅细长，而且还晶莹洁白，煮熟之后就会变得香滑软熟，特别是使用砂锅煲来煮饭的时候，特别能够感受到它的香味，而且把饭粒放到纸之上还会有油迹留下，这就是它名字的由来。香粘米生产方式特殊，这样种植出来的大米的质感才会晶莹光亮，而且在大米的表面是富有光泽以及油质感的。香粘米在成饭之后，由于受到高温，它的饭粒稍曲卷，而且在入口之后，就会感到香滑而软硬适中。

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