目前关于大家提出的正宗黄米面年糕的做法技巧这个问题，大家都希望能够得到一个答案，那么小编今天就去收集了一些正宗黄米面年糕的做法技巧相关的内容来分享给大家，如果大家感兴趣的话可以接着往下看。

食材：黄米粉两斤，红薯一个，热水300毫升。

将半斤红枣提前两小时用温水泡好备用。

将红豆和水按1:2的比例放高压锅蒸制半小时备用。

将黄米面粉倒进盆里，用加过白糖的温水和面，水只要沾湿面粉即可，不需太多。再加入一个蒸熟的红薯，搅烂和进面里，这样会更粘更好吃。

在容器里先铺一层红枣，再铺上一层2厘米左右的黄米面饼，接着铺上煮好的红豆，一次叠加铺好，压实。

也可以不用容器，直接将铺好的黄米面饼底下垫上白菜叶，放入蒸屉。这样的目的是防止粘锅。

中火蒸上40分钟，然后关火闷10分钟，美味的黄米年糕就做好了。等放凉之后用到沾水切成想要的形状即可。

本文正宗黄米面年糕的做法技巧到此分享完毕，希望对大家有所帮助。