目前关于大家提出的腌洋姜的做法 腌洋姜怎么做这个问题，大家都希望能够得到一个答案，那么小编今天就去收集了一些腌洋姜的做法 腌洋姜怎么做相关的内容来分享给大家，如果大家感兴趣的话可以接着往下看。

食材：干洋姜6kg、干辣椒300g、高度酒450g、八角200g、盐300g。

把洋姜从地里挖出。

将新鲜洋姜晒半干，抖去泥土，再切拇指大小，晒去三分之二的水份。

将晒过的洋姜块用水淘洗干净，再晾干，同时将干辣椒，八角也晒一下。

将干辣椒下锅焙香，舂成粉。

八角用锅焙出香味，用果汁机打粉。

将瓦罐洗净，用沸水烫五分钟，倒去水，在太阳下晒干水份，倒入100克高度酒涮过内壁备用。

将洋姜倒入大盆里，将所有酒倒进去，稍拌，再撒上盐拌好，稍用力搓揉，使盐在洋姜表面裹匀并入味。

均匀撒上干辣椒粉和八角粉。

搅拌均匀。

1将拌好的洋姜装入瓦罐，一边装一边用手压实。

1罐沿加水，扣上盖，阴凉处存放一星期后可食用。

本文腌洋姜的做法 腌洋姜怎么做到此分享完毕，希望对大家有所帮助。