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食材：虾仁180克，胡萝卜1个，青椒1个，小葱适量，姜片适量，盐适量，蚝油适量，鸡精适量，胡椒粉适量。

将虾仁从袋子取出装进大汤碗里。

在装有虾仁的汤碗里，放入几片姜和小葱，放清水泡半个小时以上，将虾仁解冻和去除腥味。

解冻好的虾仁，洗干净备用。

准备胡萝卜和青椒分别切成丁状。

热锅之后，先放入胡萝卜炒几下。

然后，放入青椒和胡萝卜一起炒。注意：青椒不要炒时间长了，翻炒一下就好。

继续放入虾仁一起炒1分钟。

最后，放入少量的蚝油、胡椒粉、鸡精、盐，炒均匀后出锅。

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