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猪油怎么熬才又白又香？

熬之前加半碗清水同煮，这样熬出来的猪油又香又白，还无杂质。

火候要小，高温会导致猪油出油少，油色还会出现焦黄，香味也会降低，还可产生致癌物质。

在熬的过程中放入几片生姜，隔一段时间将猪油翻一下，避免粘锅烧糊。

猪油熬好后过滤在干净的容器中，冷却后就是又白又香的猪油了。

总结

加清水与猪油同煮。

炼油火候要小。

加入生姜，翻动猪油。

过滤猪油，等待冷却。

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