地瓜或红薯

白薯，也被称为地瓜或红薯，是一种常见的食物和药用植物，属于粗粮的范畴。它的内瓤可以是红色或白色，通常用于水蒸煮的简单烹饪方法。白薯因其营养价值高而受到人们的喜爱，它含有丰富的胡萝卜素、维生素B1、B2、C以及铁、钙等矿物质，这些成分的含量都高于大米和小麦粉。白薯不仅可以作为粮食、饲料和工业原料，还可以用于制作粉丝、糕点、果酱等食品，以及提取淀粉用于纺织、造纸、医药等工业。此外，白薯还含有大量的粘蛋白和维生素C，对降低胆固醇、减少皮下脂肪、补虚乏、益气力、健脾胃、益肾阳等方面都有一定的功效，从而有助于护肤美容。

白薯和红薯虽然都属于同一类植物，但它们之间存在一些区别。红薯的外皮和瓤有更多的颜色变化，如白、黄、粉、红、紫等，而白薯则主要呈现白色或红色。红薯的口感和用途也因品种而异，有的品种生吃甜而嫩脆，有的则硬而无味；熟吃则有的甜又粉，有的软绵而味淡。这些差异与不同的品种以及栽培的土壤土质、施用的肥料有关。