清明节前采制的茶叶

明前茶是清明节前采制的茶叶，受虫害侵扰少，芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。同时，由于清明前气温普遍较低发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，所以又有“明前茶，贵如金”之说。

明前茶主要的品类有信阳毛尖、乌龙茶、铁观音、明前春芽等，产地主要集中在麻城、新县、安溪、长坑、四川等地。

此外，明前茶的外形碧绿新鲜，带油光，白毫多，形状扁直，尖端不弯曲，干茶香气清纯，冲泡后的明前茶，汤色碧绿或呈清黄色，滋味清新刺激，有清新爽口之感。