对于牛鞭红烧怎么做好吃这个问题感兴趣的朋友应该很多，这个也是目前大家比较关注的问题，那么下面小好小编就收集了一些牛鞭红烧怎么做好吃相关的知识回答，来分享给大家希望能够帮助到你哦。

红烧牛鞭是一道传统的名菜，属于鲁菜。能补肾壮阳，益精补髓。

首先将牛鞭泡泡水，将外面的皮去掉（这步很麻烦哦、有很多层）去完之后沿着中间那根管将牛鞭一破为二（那根管是尿道、所以破开之后要好好刮刮、洗洗、在水里加料酒和姜片浸泡几十分钟去味）烧锅热水将牛鞭过水，这样方便切花也可去味、像切片一样只是不要切断、在放入凉水等水烧开后捞起。

将萝卜土豆切块、杭椒切丁、葱姜蒜、八角备好。

土豆先用油煎一下。

锅内加油，在油温5层热加豆瓣酱一勺和葱姜蒜、八角、干辣椒、杭椒丁（我爱吃辣的，不爱吃辣的朋友可以不加或者少加哈）爆香。

加入牛鞭后在加老抽和椒麻油翻炒（还加了一小颗冰糖~~~~可忽略不计）。

倒入萝卜后加水，少添加一些盐炖出来才会很入味儿哈（炖半小时，中间再加次水）。

半小时到了，该加入煎好的土豆啦~~过五到八分钟就该好了。

觉得味道不够还可以加点盐和鸡精在起锅时撒上点香菜碎。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。