对于炸鸡腿怎么做这个问题感兴趣的朋友应该很多，这个也是目前大家比较关注的问题，那么下面小好小编就收集了一些炸鸡腿怎么做相关的知识回答，来分享给大家希望能够帮助到你哦。

用料：鸡腿4只、淀粉50克、面粉50克、新奥尔良烧烤料100克、食用碱2克。

鸡腿把皮扒到上面，用竹签扎气孔，厚一点的肉才能均匀进入味道。

鸡腿处理好后，食用碱加水抹到鸡腿上，再放入100克的新奥尔良烧烤料，充分抓匀。

盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚上。

蘸粉用淀粉和面粉1：1的比例调制。将鸡皮捋顺，翻放入蘸粉中沾满干粉。

把沾满干粉的鸡腿放入清水中沾一下，再次沾满干粉。

高油温下入，定型后，改为小火炸制周身焦黄熟透捞出控油，再次高油温复炸即可。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。