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驴肉为发物，多食可能诱发或加重其他疾病：

驴肉营养价值高：富含蛋白质、氨基酸、脂肪、胆固醇等。

适量食用对身体有益：可以滋阴补肾、补血，辅助预防高血压及冠心病。

摄入过多可能引起腹泻、腹痛等症状，甚至加重其他疾病：肥胖、脾胃虚寒、慢性肠炎患者等人群不宜过多食用。同时，属于发物的畜禽、海鲜、辛辣食物、鸡蛋、牛奶等，含有较高的蛋白质及动物激素，易刺激兴奋神经系统或作为过敏原，不建议处于疾病恢复期或易过敏体质的人群食用。

驴肉属于发物。因为驴肉性味凉，平素脾胃虚寒、慢性肠炎、腹泻者最好不要食用。

驴肉，是指驴的肉，它的不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。“天上龙肉，地上驴肉”，是人们对驴肉的最高褒扬。

鲁西、鲁东南、皖北、皖西、豫西北、晋东南、晋西北、陕北、河南，河北一带许多地方形成了独具特色的传统食品和地方名吃。如青州府夹河驴肉、肥东石塘训字驴肉、莒南老地方驴肉、二庙居村驴肉、高唐老王寨驴肉，河间驴肉烧饼、广饶肴驴肉、保定漕河驴肉火烧、曹记驴肉、米脂驴肉 ，上党腊驴肉、洛阳的驴肉汤、焦作闹汤驴肉、保店驴肉等。

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驴肉被认为是一种发物。根据传统中医理论，发物指的是一些食物或药物，可能会引发身体内部热量过高、出现火气或上火等问题。驴肉在中医中被认为是一

牛肉是发物，那驴肉是发物吗？

从现代医学讲牛肉驴肉没有发物这一说。从中医角度讲也是需要辩证的。我认为它是食物。是富含高蛋白的营养食物。如果是肉蛋白质过敏的可能就不能吃。

驴肉属于发物的食物吗

驴肉是温补的食物，并不是发物，如果是刚做过手术的朋友也是可以适当的吃驴肉的，对于身体的恢复有一定的帮助，但是要注意不要吃得太多。

驴肉是不是发物

驴肉肉并不属于发物的一种，而且驴肉中的成分还有利于身体的恢复，而且驴肉中富含丰富的蛋白质和氨基酸，可以预防高血压和冠心病，所以身体不舒服时是可以适当的吃驴肉的，像牛肉，羊肉，狗肉，鸡肉，海鲜等这些食物属于发物，所以根据身体的具体情况来选择不能吃的食物。

是的！根据中医传统和民间习俗资料记载，是指动风生痰、发毒助火助邪之品，容易诱发旧病，加重新病。“发物”的范围较广，有的甚至扩大化了。所谓“发物”，根据民间习俗和《随息居饮食谱》等一些文献资料归纳起来，常见的发物有猪头肉、鸡肉、鸡蛋、驴肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鹅肉、鹅蛋、鸭蛋、野鸡肉等肉类；有鲤鱼、鲢鱼、蹲鱼、鲚鱼、白鱼、黄鱼、乌贼鱼、鲳鱼、鲥鱼、鲈鱼、鲟鱼、鲩鱼、章鱼、比目鱼、鲦鱼、带鱼、鳙鱼、黄鳝、蚌肉、蚬肉、虾子、蟹等水产类；有香椿头、芸薹、芫荽、芥菜、菠菜、豆芽、莴苣、茄子、茭白、韭菜、竹笋、南瓜、慈姑、香蕈、蘑菇等蔬菜；有杏子、李子、桃子、银杏、芒果、杨梅、樱桃、荔枝...

驴肉是发物吗

不是。驴肉的主要成分是动物胶和骨胶原，具有很好的营养价值。而且驴肉含有非常丰富的铁，可以帮助补气养血。发物指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病或加重已发疾病的食物。如姜、薤、韭菜、羊肉、香菇、川椒、胡椒、辣椒等。

不是。驴肉的主要成分是动物胶和骨胶原，具有很好的营养价值。而且驴肉含有非常丰富的铁，可以帮助补气养血。发物指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病或加重已发疾病的食物。如姜、薤、韭菜、羊肉、香菇、川椒、胡椒、辣椒等。

驴肉指驴的肉，它的不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。天上龙肉，地上驴肉是人们对驴肉的最高褒扬。鲁西、鲁东南、皖北、皖西、豫西北、晋东南、晋西北、陕北、河南，河北一带许多地方形成了独具特色的传统食品和地方名吃。如赵县咸驴肉，青州府夹河驴肉、肥东石塘训字驴肉、莒南老地方驴肉、二庙居村驴肉、高唐老王寨驴肉，河间驴肉火烧、广饶肴驴肉、保定漕河驴肉火烧、曹记驴肉、米脂驴肉 ，上党腊驴肉、洛阳的驴肉汤、焦作闹汤驴肉、保店驴肉、垛石驴肉等。

驴肉算是发物吗？

算。发物是指能使炎症加剧的食物，多数无鳞片的鱼，如黑鱼，鲇鱼等，还有甘蔗、母猪肉、驴肉、马肉也是属于发物。

5类发物如下：

香菇、食用菌类主要有蘑菇等，过食此类食物易致动风生阳，触发肝阳头疼、肝风眩晕等宿疾，另外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。

鲳鱼、螃蟹、海腥类主要有带鱼、黄鱼、蚌肉和虾等水产品，此类食品大多咸寒而腥，对于体质过敏者，易诱发过敏性疾病发作如哮喘、荨麻疹症，同时，也易催发疮疡肿毒等皮肤疾病。

南瓜、菠菜、芥菜和蔬菜类主要有竹笋等，此类食物易诱发皮肤疮疡肿毒。

杏、果品类主要有桃子等，前人曾指出，多食桃易生热，发痈、疮、疽、疖、虫疳诸患，多食杏生痈疖，伤筋骨。

猪头肉、鸡头、鸡爪、鸡翅、禽畜类主要有公鸡、鹅肉等，此类食物主动而性升浮，食之易动风升阳，触发肝阳头疼、肝风脑晕等宿疾，另外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。

参考资料来源：人民网-骨质增生是人体保护反应？骨质增生通常分几类

参考资料来源：人民网-日常别吃5类“发物”当心诱发荨麻疹

驴肉影响伤口愈合吗 驴肉到底是不是发物

1 驴肉影响伤口愈合吗

清淡做法的话并不会影响伤口愈合。

驴肉本身含有较高的蛋白质、维生素A、烟酸、维生素E、钙、磷、钾、锌等营养成分，在伤口期间适量食用，不会影响伤口愈合，反而蛋白质、维生素A等营养物质的摄入有利于加快伤口愈合，但要注意清淡，不要加辛辣刺激的调料品，如辣椒、花椒、酒等。

是发物。

发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物，大部分为致敏食物，如鱼、虾、蟹、蛋、牛肉等富含蛋白质的食物，而驴肉也是属于禽畜类发物之一，吃后容易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。

不过现代医学研究表面类似像驴肉这样的食物，虽然属于发物，但富含蛋白质，只要食用不过敏的话，术后或伤口期间适量食用对于促进伤口恢复有着重要意义。

50-100克。

驴肉一天不能吃多，否则大量摄入蛋白质等营养物质，会加重肠胃消化负担，导致身体不适，同时还会降低人体新陈代谢，导致内分泌失调，出现上火等不适症状，建议一天吃50-100克驴肉为宜，即可满足身体对驴肉的营养需求，又能避免多吃驴肉带来的健康问题。

驴肉营养价值高，100克驴肉中含有25克蛋白质，属于高蛋白食物，吃后不容易消化，对于肠胃疾病患者来说，如食用驴肉，反而会加重疾病，影响恢复。

驴肉也是致敏食物之一，如对食用蛋白质过敏的人群，对于驴肉也要忌口，以免诱发皮肤瘙痒、红肿、腹泻、呕吐等过敏症状。

痛风是一种体内尿酸代谢异常的疾病，在此病症期间不能吃高嘌呤食物，否则嘌呤无法很好的分解代谢，就会形成尿酸，加重病情，而驴肉中含有的嘌呤比较高，因此不适合痛风患者食用。

什么人不宜吃驴肉

驴肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇肉类。中医认为，驴肉性味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦功效。治远年劳损。煮汁空心饮，疗痔引虫。驴肾，味甘性温，有益肾壮阳、强筋壮骨功效。可治疗阳痿不举、腰膝酸软等症。但即使驴肉有这么多的功效，也并非是所有人都适合吃驴肉的，平素脾胃虚寒，有慢性肠炎、腹泻者都是应该忌食驴肉的。

为什么脾胃虚寒、慢性肠炎、腹泻者忌食驴肉呢?那是因为驴肉是热性的食物，不容易消化，也就不容易被身体吸收，本身有肠胃炎的患者就脾虚，对食物的消化能力是非常有限的，如果吃了这样不容易消化的食物，就更容易造成严重的肠胃病，例如腹泻等。再者就是，吃了这样热性的食物，会很容易造成腹泻与便秘的反复交替，更加加重了肠胃疾病的发生。

所以，脾胃虚寒，特别是同时兼有慢性肠胃炎，肠胃功能不好而经常腹泻或便秘的人群是不适合吃驴肉的。为了自己的身体健康着想，即使驴肉多么的美味吸引人，也最好能够管好自己的嘴巴，做好忌口的工作。

牛羊驴肉是发物吗

驴肉是发物，除此之外牛羊肉，狗肉，鸡肉等都属于发物。发物中医是指动风生痰、发毒助火助邪之品，容易诱发旧病，加重新病。从广义上来说，发物就是指患病服药及病后调理的进食过程中，因食物不当而诱发产生某种病症，激发新病，或妨碍治疗，加重病情、影响康复的一类食物。

驴肉是发性食物吗？

驴肉是发性食物。

禽畜类发物主要有公鸡、鸡头、猪头肉、鹅肉、鸡翅、鸡爪、驴肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鹅蛋、鸭蛋等，这类食物主动而性升浮，食之易动风升阳，触发肝阳头痛、肝风脑晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。

驴肉的吃法：

驴肉既可作为卤菜凉食，也可配以素菜烧、炖和煮汤。长期以来，在鲁西、鲁东南、晋东南、晋西北、豫西北、皖北、皖西、陕北、河北一带许多地方，都形成了独具特色的驴肉传统食品和地方名吃。

如青州府夹河驴肉、肥东石塘训字驴肉、莒南老地方驴肉、高唐老王寨驴肉，河间驴肉烧饼、广饶肴驴肉、保定漕河驴肉火烧、曹记驴肉、上党腊驴肉、焦作闹汤驴肉等等。

驴的全身均可入菜，如驴汤四季皆宜。驴血不仅口感好，而且营养丰富。驴血没有其他动物血那么糙，也没有魔芋那么软，有豆腐、魔芋和羊血复合的口感；煮熟的驴血颜色发白，明显不同于其他血菜品。但驴血数量极其有限。

驴肚薄薄的一片片，很是清爽，并无一点腥味，且入口细嫩，韧性十足，很有嚼劲。驴蹄筋有几分像牛筋，白白的、滑滑的，口感细嫩滑爽。驴皮是阿胶的主料，营养价值高，光滑有韧劲，口感细嫩爽滑。经过特制的驴鞭不会有一丝腥臊味，入口滑嫩富有韧性，滋阴壮阳。

以上内容参考：百度百科-发性食物

以上内容参考：人民网-饮食养生：要长寿吃驴肉

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