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将牛肉冲洗干净切丁，用水稍焯一下滤水，将生姜洗净切丝备用。

锅里放水烧开，放下姜丝倒入牛肉。

大火煮沸后调小火慢煮30至40分钟后，加入适量的食盐与胡椒粉。

碗里放入适量碎蒜苗，将煮好的牛肉汤趁热倒入碗中即食用。

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