目前关于大家提出的东北正宗腌酸菜的做法这个问题，大家都希望能够得到一个答案，那么小编今天就去收集了一些东北正宗腌酸菜的做法相关的内容来分享给大家，如果大家感兴趣的话可以接着往下看。

首先大白菜清洗干净，把外边的那些老叶子还有那些有虫眼的叶子全部去掉，上面的泥土更要去掉，白菜根也要全部割掉。

锅里烧开水，大白菜的根部，就是白菜帮子，直接竖着放进去热水里烫软，然后捞出来晾干。

腌菜缸清洗干净，不允许有一滴油，撒上一层粗盐，摆上一层整颗的白菜，再上一层食盐，直到铺满为止。

十分钟后，缸里加上清水，不要很满，然后用大石头压住，盖上盖子就可以了。注意不要使用酸菜精，对健康不好的。

本文东北正宗腌酸菜的做法到此分享完毕，希望对大家有所帮助。