目前关于大家提出的正宗糖醋蒜的腌制比例这个问题，大家都希望能够得到一个答案，那么小编今天就去收集了一些正宗糖醋蒜的腌制比例相关的内容来分享给大家，如果大家感兴趣的话可以接着往下看。

糖醋蒜的比例是大蒜5000克，冰糖800克，红榶800克，酱油800克，米醋2500克，白酒20克。

选用干净一点的新鲜蒜头，蒜苗最选长一点的，尽可能的选紫皮的。蒜味比较重保质时间更长久。

带上一次性手套，菜板刀具进行清洗尽量没有油质污染，切去蒜的外衣，请记住不要清洗大蒜。

把大蒜的蒜苗剪去，在晾置于通风的地方去除表面的水分。

准备玻璃罐子用开水烫消毒。

把酱油，冰糖，红糖，醋一起下入锅中熬制沸腾后，关火撇出浮沫，晾凉后加入白酒备用。

把晾晒好的大蒜装入罐中，尽量装的紧密一些。

把冷却后的糖醋汁倒入罐中，密封好瓶口。腌制一个月。

本文正宗糖醋蒜的腌制比例到此分享完毕，希望对大家有所帮助。