目前关于大家提出的东北家庭酸白菜如何腌制这个问题，大家都希望能够得到一个答案，那么小编今天就去收集了一些东北家庭酸白菜如何腌制相关的内容来分享给大家，如果大家感兴趣的话可以接着往下看。

食材：长白菜5000克、食盐500克。

长白菜先将外层的两片叶子剥去，如果白菜比较大，需要将其从根部切开，分成四部分，小一点的一分为二；

白菜依次处理好，将其清洗干净，放在通风的地方控干水，保证不沾水，准备腌酸菜的缸，在锅中添水烧至沸腾；

倒入缸里，晃一晃，倒掉水，保证缸内部无水无油的时候，就可以腌白菜了，先在缸底撒一层盐，将白菜切口向下放；

撒上一层盐，再放一层白菜，按照这个方法，依次放好，记得每一层都需要摊开放，不要叠放，白菜放好后，最上面压一块大石头；

一天一夜的时间，倒缸一次，也就是将上下翻动，第三天的时候再次倒缸一次，一星期后倒缸一次，之后就不用翻动，一个月的时间，酸菜就做好了。

本文东北家庭酸白菜如何腌制到此分享完毕，希望对大家有所帮助。