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很多人喜欢喝珍珠奶茶，那么珍珠奶茶的珍珠是什么做的？接下来就来为大家介绍一下，一起来看看吧。

珍珠奶茶里面的珍珠是用木薯粉为原材料制作而成的，为了让珍珠的口感更加劲道，在制作的过程中会加入糯米粉、葛粉等粘性的物质。

市场上销售的木薯粉呈白色，没有异味，因为木薯淀粉分子量较大，煮熟冷却后分子之间形成网状结构，因此具有很高的Q弹性。需要注意的是，这些成分不易消化，所以消化能力不好的人群最好不喝珍珠奶茶。

珍珠奶茶里的珍珠一般会放较大颗粒的粉圆，烹煮后的直径约在7毫米以上，否则直径太小时不方便咀嚼，一些奶茶商家仍有提供小颗粉圆的珍珠。

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