以下是六种不同的家常水煮牛肉的做法：

第一种：

1. 牛肉洗净后切薄片，沿肉质切，不要切断纹理。加入酱油、蛋清、料酒、淀粉拌匀腌制待用。

2. 鲜辣椒去蒂洗净切圈，姜切片，蒜去皮拍碎。

3. 锅中加水烧开，加入腌制好的牛肉片，用筷子轻轻搅散，不宜时间过长。将煮好的牛肉捞出沥水。

4. 热锅倒油，放入花椒粒炒出香味后捞出扔掉。再加入辣椒圈、姜片、蒜翻炒。加入适量清水烧开，放入煮过的牛肉片。煮十分钟后加盐调味即可。

第二种：

1. 将牛肉进行腌制处理，腌制时可以加些料酒、盐等调料品增加口感。腌制完成后准备一锅开水将牛肉放入，焯水去腥后捞出备用。同时准备好配菜如金针菇等蔬菜，烫熟捞出后铺在碗底备用。

2. 在热锅中加入油并爆香辅料，比如桂皮等香料及适量辣椒、豆瓣酱炒匀后加汤煮开，煮开后加盐味精调味再倒入铺好蔬菜的碗中。最后将牛肉片烫熟放到已调好味道的汤碗中即可享用。

其他四种做法可参考以上步骤并根据个人口味进行调整创新，可能用到的配料有薄荷、姜片、辣椒段、酱油、老抽、盐、胡椒粉等。

以上信息仅供参考，可通过相关网站查询更多做法及所需食材。不同的人口味不同，可以根据自己的喜好来调整做法和配料，做出适合自己口味的水煮牛肉。

六种水煮牛肉的家常做法

以下是六种家常水煮牛肉的做法：

方法一：麻辣水煮牛肉

1. 将牛肉切薄片，加入适量料酒、生抽、淀粉和蛋清抓匀，腌制二十分钟。

2. 准备一锅水，加入姜片和葱结，烧开备用。

3. 热锅入油，放入适量的辣椒和麻椒，炒出香味后捞出并碾碎。

4. 加入豆瓣酱炒出红油，再放入姜片和蒜片翻炒。

5. 加入适量清水，放入腌好的牛肉片，轻轻下至变色。

6. 加入盐、鸡精调味，撒上葱花和碾碎的辣椒麻椒即可。

方法二：清煮牛肉

1. 牛肉切片，浸泡去血水。

2. 冷水下锅，放适量姜片、葱结烧开。

3. 烧开后撇去浮沫，转小火焖煮半小时。

4. 捞出后沥水装盘，搭配喜欢的调料即可食用。

方法三：番茄水煮牛肉

1. 将牛肉片焯水后捞出备用。

2. 热锅炒软番茄，加入适量的番茄酱和白糖继续翻炒。

3. 加入适量清水烧开，放入焯好水的牛肉片。小火煮熟。加入少许盐和胡椒粉调味，撒上葱花即可。

方法四：酸辣水煮牛肉

1. 将牛肉片腌制入味备用。热锅炒制酸辣酱料，加入蒜末和辣椒炒香。加入适量清水烧开，放入腌制好的牛肉片轻轻烫熟。调入适量盐、醋、鸡精调味后即可出锅，撒些葱花点缀一下即可享用。同时你也可以加入酸菜增加口感层次丰富程度等技巧让菜肴更加美味可口！口感更加鲜美！营养价值更高！方法五：家常水煮牛肉片做法五：家常水煮牛肉片做法五：家常水煮牛肉片（香料丰富）将香料如八角、香叶等放在锅里翻炒热以后爆出香味将郫县豆瓣酱放到油中慢火爆出味道加些蔬菜一起炒开再下入事先备好的鲜牛脊肉慢慢煮熟滴点香麻油便可食用这样制作的牛肉肉嫩鲜美让人食欲大增搭配点茶水就是一道人间美味啦！ 方法六：红烧水煮牛肉做法将切好的新鲜牛里脊肉沾上生粉并调好酱料进行腌制烹饪至六成熟捞出锅里热油下香料和辣酱爆香后加入辣椒、姜丝炒制一会加入适量清水或高汤将之前煮过的牛肉倒入锅里小火慢炖半小时左右出锅前十分钟调味收汁即可出锅享用香喷喷的牛肉啦！口感鲜嫩多汁且香味扑鼻让你回味无穷哦！最后撒点香菜芝麻更是美味可口呢！以上就是六种家常水煮牛肉的做法了可以根据个人口味选择喜欢的做法进行尝试哦！希望你能喜欢这些菜肴并享受美食的乐趣！可以根据个人口味适当调整调料的使用量哦！