干煸香椿黄鱼是一道美味的中式家常菜，其独特的口感和香味让人回味无穷。下面是制作干煸香椿黄鱼的基本步骤：

材料：

新鲜黄鱼、香椿、葱姜蒜、干辣椒、花椒、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、食用油

步骤：

1. 准备食材：将黄鱼处理干净，去鳞去内脏，洗净后沥干水分。香椿洗净，切成小段备用。

2. 腌制黄鱼：在黄鱼表面均匀涂抹少量盐和料酒，腌制10分钟左右。

3. 烹饪香椿：热油后，将香椿放入锅中煸炒，炒至颜色变深、香味四溢后盛出备用。

4. 烹饪黄鱼：热油后，将腌制好的黄鱼放入锅中，煎至两面金黄，然后盛出备用。

5. 炒制调料：另起一锅，放入葱姜蒜、干辣椒和花椒炒香。

6. 炒制组合：将炒好的黄鱼和香椿放入锅中，与调料一起翻炒均匀。

7. 调味：倒入生抽、老抽、料酒和白糖，根据口味加入适量的盐，翻炒均匀，让鱼块充分吸收调料的味道。

8. 出锅：待黄鱼烹饪至入味，即可出锅盛盘。

制作时可根据个人口味适当调整做法。请注意烹饪过程中要注意火候，避免炒焦。另外，对鱼类过敏的人请不要尝试制作此菜肴。

由于提供的信息有限，建议查阅相关菜谱或咨询专业厨师，获取更详细的制作方法和技巧。

干煸香椿黄鱼的做法

以下是干煸香椿黄鱼的做法：

食材：黄鱼、香椿、青红椒、蒜头、生姜、面粉等。

步骤：

1. 黄鱼处理干净，去内脏和腮帮，洗净后沥干水分。

2. 将鱼身划开两厘米左右刀口，方便入味。将鱼全身均匀裹上面粉，包裹的时候轻拍鱼身使其表面均匀散开，注意手法要轻柔以免破坏鱼的形态。

3. 油温七成热时，沿锅边将鱼轻轻放入锅内，注意避免油溅伤自己。炸的过程中一定要保持小火慢炸，以防鱼肉被炸焦。炸至两面金黄时即可出锅备用。此过程中可准备兑料汁的水，加上备用的佐料一起倒入碗内搅拌均匀。

4. 干煸香椿：新鲜香椿洗净后去掉硬梗，焯水后切成小段备用。锅内倒油烧热后放入香椿煸炒出香味，炒至香椿颜色变深绿后出锅待用。此时的香椿有种干爽的感觉，这样处理后香味也更足。注意油温不要太高以防炒糊。炒好的香椿放在一旁待用。

5. 将兑好的调料汁倒入锅内烧开，加入炸好的黄鱼稍微炖煮一会儿，让鱼充分吸收汤汁。最后将炒好的香椿倒入锅内翻炒几下即可出锅。一道美味的干煸香椿黄鱼就这样完成了。由于煸炒后的香椿会带走一部分汤汁，因此要留一点汤汁方便与鱼肉融合入味。干煸过的香椿也不会显得太过湿哒哒的，这样的菜肴既好看又好吃。出锅装盘时也可根据个人喜好撒上葱花等作为点缀。享用美食时小心鱼骨。

上述做法仅供参考，可以根据自己的口味进行调整改良。不过需要注意的是在烹饪过程中要注意安全，避免烫伤等。