草莓酱的家常做法如下：

原料：草莓、白糖、柠檬等。

步骤：

1. 挑选新鲜的草莓，清洗草莓，注意要洗净去蒂。然后将草莓沥干水分，这一步非常重要，如果草莓没有沥干水分，做出的草莓酱可能会变质。

2. 将草莓切成小块，方便后续的熬煮。可以选择一部分草莓放入搅拌机中搅拌成果泥，这样可以让草莓酱的口感更丰富。

3. 按照一定比例将草莓和白糖混合均匀，腌制一段时间，让草莓出水并渗透糖分。比例可以根据个人口味调整，但一般情况下，每斤草莓大约需要加二两白糖。

4. 将腌制好的草莓放入锅中，加入适量的水开始熬煮。熬煮过程中要不断地搅拌，避免粘锅或者糊锅。注意火候的控制，大火烧开之后转为中小火，以免果酱沸腾溢出。

5. 熬煮过程中可以挤入适量的柠檬汁增加风味，柠檬的酸味能与草莓的甜味相互衬托，让草莓酱的味道更加独特。同时柠檬汁还具有抗氧化作用，有助于延长草莓酱的保存时间。

6. 一直熬到草莓酱变得粘稠为止。这时可以试着将果酱滴在盘子上，如果它不会很快流动，就说明已经熬得差不多了。

7. 将熬好的草莓酱装入干净的玻璃瓶里，密封保存。最好选择高温消毒过的玻璃瓶，这样可以避免细菌滋生。装瓶时要尽量装满，然后密封盖好，这样可以防止空气进入造成氧化和变质。

按照以上步骤，你就可以在家制作出美味的草莓酱了。注意在制作过程中注意卫生和安全，避免变质和食品污染。

草莓酱的家常做法

草莓酱的家常做法如下：

原料：草莓、白糖、柠檬

步骤：

1. 清洗草莓：选择新鲜的草莓，先用清水浸泡一阵，期间多换几次水，然后再逐个清洗干净。去除草莓叶托和顶部的“尾巴”，晾干水分。

2. 准备材料：草莓切半或者不切都可以，根据自己喜好来。柠檬需要洗净切好备用。白糖的量可根据自己的口味来添加。如果希望保存时间长一点，可以多加一些糖，因为糖可以防腐。糖最好分成三次加入。

3. 开始熬制：先将一部分草莓放入不粘锅中进行翻炒，大约半分钟后加入第一次糖。开中火进行熬制，期间用锅铲不断按压草莓，使其融入酱汁中。当锅内的酱汁开始变得粘稠时，加入第二次糖和柠檬汁继续熬煮。待酱汁非常粘稠时加入剩下的糖，此时可转为小火并准备收汁。注意要不停翻炒，避免糊锅。

4. 装瓶保存：准备一个无水无油的玻璃瓶，将熬好的草莓酱倒入瓶中，密封保存。瓶子最好选用密封性强的玻璃瓶或食品级塑料瓶。在密封时最好先涂抹上一层蜂蜜或其他天然油脂作为隔离层，这样保存的时间会更长且不会发霉变质。然后将瓶子放在阴凉通风处常温保存即可。整个过程不需要加水和其他添加剂。如果做好后立刻吃，可用干净的筷子沾出来吃或直接涂面包上吃。但为了保证草莓酱的口感和新鲜度，建议存放一段时间后再食用。刚熬好的草莓酱可能会比较稀，存放几天后就会变得比较浓稠了。若发现长毛变质的情况则不能食用。

以上步骤完成后，美味的草莓酱就制作完成了。注意整个过程中要保证食材和工具的卫生清洁，避免混入杂质影响口感和安全。