巧克力麦芬蛋糕是一款受欢迎且制作简单的甜点。以下是其制作步骤和所需材料：

所需材料：

1. 黄油或植物油 - 60克

2. 牛奶或豆浆 - 180毫升

3. 黑巧克力（碎块或小块） - 150克

4. 低筋面粉或普通面粉 - 2杯（约250克）

5. 小苏打粉（碳酸氢钠） - 1茶匙

6. 可可粉 - 可按口味添加适量（约几勺）增加巧克力味道

7. 白砂糖 - 6大勺（可依据个人口味增减）

8. 盐 - 半茶匙左右

9. 香草精或其他提味液（如柠檬香精） - 可按口味添加几滴

制作步骤：

1. 巧克力在微波炉内稍加热至熔化备用，注意不要煮得过热或烧掉。或是选择隔水加热的方式融化巧克力。

2. 将低筋面粉、小苏打粉、可可粉和盐混合均匀过筛备用。

3. 将黄油或植物油倒入牛奶或豆浆中，搅拌均匀。然后加入已熔化的巧克力并再次搅拌。接着加入白砂糖和香草精，继续搅拌至完全混合。

4. 将上述液体混合物倒入已筛好的面粉混合物中，轻轻搅拌至面糊均匀无干粉。注意避免过度搅拌，以免蛋糕过于紧实。

5. 在模具底部铺上烘焙纸或刷上一层薄薄的油以防粘连。将面糊倒入模具中，约八分满。

6. 放入已预热的烤箱中，以摄氏180度（约华氏350度）烘烤约25至30分钟或直至表面金黄并可用牙签插入蛋糕中间并取出无面糊附着。在烤箱中也观察麦芬膨胀得很鼓表明即将烤好，之后出炉放凉即可享用美味的巧克力麦芬蛋糕了。其口感松软，内馅饱满，浓郁的巧克力香味令人陶醉。趁热食用时外酥内软味道绝佳。内部加入了丰富坚果以及多层次口味物料。完美保留了戚风蛋糕烘烤及调配精华烤制方法提升成符合经典西方简易味质的松软饱满质感重的烘焙类糕点小吃配方手法展示麦芬面包又名黄金凤翅面包的起源要追溯到较早西式面包进入中国市场时面包的改良品。其口感松软香甜营养丰富饱腹感强且携带方便成为上班族和学生早餐的首选之一。此外，巧克力麦芬蛋糕作为下午茶时间的点心也是不错的选择。请享受制作与品尝的过程，并根据个人口味适当调整材料用量以获得最佳口感体验。此外也可以添加其他的食材例如葡萄干或核桃仁来丰富蛋糕的口感和风味 。 ）这样解释是不是很清楚呢？您有没有亲自做过这款蛋糕呢？

巧克力麦芬蛋糕

巧克力麦芬蛋糕是一道受欢迎甜点，它的丰富口感结合了巧克力的香甜与麦芬蛋糕的柔软，给人们带来极大的满足感。下面是巧克力麦芬蛋糕的基础做法：

**原料**:

1. 鸡蛋：适量（通常取决于你的食谱大小）

2. 白砂糖：适量（根据口味）

3. 巧克力块或巧克力酱：适量（增添风味）

4. 低筋面粉：适量（根据需要制作的蛋糕大小而定）

5. 牛奶：适量（用于调整面糊的湿度）

6. 泡打粉：适量（帮助蛋糕膨胀）

7. 植物油或黄油：适量（增加蛋糕的湿润度和口感）

8. 麦片碎末：适量（提升口感和外观）

9. 香草提取物（可选）：几滴（可选提升味道层次）

**步骤**:

1. 将鸡蛋和白砂糖打发至蓬松，加入植物油或黄油继续搅拌。

2. 加入巧克力块或巧克力酱，搅拌均匀。如果是巧克力酱，可能不需要额外加热；如果是巧克力块，可能需要稍微加热使其软化。

3. 慢慢加入低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀。可以根据面糊的湿度加入适量的牛奶来调整。面糊应该是稍微有点稠的。

4. 加入麦片碎末和香草提取物（如果需要的话）。再次搅拌均匀。注意不要让面糊过分搅拌以免失去轻盈感。

5. 把面糊倒入模具中，可以使用麦芬蛋糕专用纸杯或其他适宜的烘焙容器。一定要预留一些膨胀的空间，因为泡打粉会让蛋糕在烘焙过程中膨胀。

6. 放入预热好的烤箱中烘焙，直到用牙签插入蛋糕中间能干净地出来为止。时间和温度根据烤箱和个人喜好来定。一般来说，中等温度（大约180°C到200°C）烘烤大约20到30分钟。请根据实际情况调整。

7. 出炉后让蛋糕冷却一段时间，然后从模具中取出放在架子上完全冷却。可以配上奶油、果酱或其他你喜欢的配料食用。

请注意，具体的原料配比和烘焙时间需要根据个人的食谱或实际情况来调整。巧克力麦芬蛋糕的风味、口感和外观都可以根据个人喜好来调整和创新。希望这个基础做法能够帮助你制作美味的巧克力麦芬蛋糕！