奇香辣椒油的做法如下：

原料：朝天椒的辣椒和薄皮青椒备着制作辣椒油、备好八角桂皮香叶、姜、葱和蒜头。

步骤：

1. 将辣椒洗净晾干，注意一定要晾干水分。然后放入料理机打碎成末或用刀剁碎备用。尽量不要使用太细的辣椒面，太细的话炸的时候容易糊，不够香。

2. 将备好的香料如八角等用水清洗一下晾干水分，或直接使用。同时，将食用油倒入锅中加热至高温冒烟后关火冷却几分钟。这个过程中油可以放凉备炒菜的油温就够了。这样做可以保证香味并减少辣味的刺激。为了味道更鲜香可以在辣椒油里加入八角等香料一起炸出香味来。同时，炸油时放入葱姜蒜提味，炸到金黄后捞出，再将油倒入盛辣椒的容器里即可。最后可以根据个人口味加入适量芝麻，增加香味和口感。制作过程中要注意油温的控制，避免过高导致辣椒油变糊或口感不佳。同时要注意食材的比例和加工方式等细节，以制作出香浓可口的奇香辣椒油。如果希望更加辛辣，可以在倒入容器后尝试加点花生油拌匀增强风味效果。具体操作注意灵活运用各种香料、炸油的火候以及制作方法等技巧，以达到最佳口感效果。同时也要注意卫生安全等问题，确保健康卫生无误方可享用自制的奇香辣椒油啦。如此美味的调味品适合于火锅炒菜烧烤拌凉菜等各式美食场合中哦！一定会增添不一样的口感哦！让我们尽情的享受辣味的魅力吧！

奇香辣椒油的做法

奇香辣椒油的做法如下：

材料： 干辣椒粉、花生油（或菜籽油）、八角、桂皮、香叶、花椒等。

步骤：

1. 准备香料：将八角、桂皮、香叶等香料洗净晾干。

2. 准备辣椒粉：选择质量好的干辣椒，去蒂并清洗干净后晾干，用料理机打成辣椒粉，注意要打的细一些，粗的话可以加几瓣大蒜增香，但不能加太多以免影响油的颜色。

3. 炸香料：在锅中倒入花生油或菜籽油，待油温上升后，放入准备好的香料进行炸制，直到香味扑鼻。

4. 炒辣椒粉：将打好的辣椒粉倒入锅中，不停翻炒以防粘锅。期间可以加入适量食盐和味精调味。

5. 搅拌与冷却：当辣椒油颜色变红时即可关火，然后搅拌一下让辣椒粉均匀入味。接着将辣椒油静置一段时间让其自然冷却。

6. 装瓶保存：待辣椒油完全冷却后，装入干净的瓶子中密封保存。

制作时可以根据个人口味适当调整辣椒粉的用量和香料的种类和数量。另外，制作好的奇香辣椒油可以搭配多种菜肴如炒菜、凉拌菜等，为其增香提味。