以下是热干面的做法视频的教学步骤：

1. 锅中煮沸水，将碱水面放入水中，煮七八分钟至表面软化无硬芯。

2. 捞出面条沥水，用香油拌匀晾凉。

3. 把酱油、老抽、盐、白糖等调料按比例调成酱汁。

4. 将晾凉的面放回锅中，煮大约几十秒至汤汁收干。注意不宜煮得过湿，否则口感不佳。

5. 把面盛入碗中，浇上之前调好的酱汁，撒上辣椒油、芝麻酱等调料。如果喜欢辣味，可以加入辣椒油或辣椒酱调味。

6. 加入酸豆角等配菜，充分拌匀即可食用。酸豆角的加入可以让热干面的味道更加丰富。

请注意，以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整调料的比例和种类。此外，建议观看热干面做法的详细视频以获取更准确的操作过程和技巧。

热干面的做法视频

以下是热干面的做法视频的教学步骤：

1. 锅中煮沸水，将碱水面放入水中，煮七八分钟至表面软化无硬芯。然后将面条捞出沥水，过凉水可以增加面条的口感。接下来将面条的水分滤干，约需两三分钟的时间。注意煮面的过程中需要及时搅拌避免粘连。在面条将要出锅之前可以先放调料拌一下让其更加入味。

2. 面条干后，浇上酱汁调料并充分拌匀。根据口味需求调整调料用量，可以先少加一点调味品以免过咸或过辣。调制热干面的酱料可根据个人口味选用芝麻酱、辣椒酱等，同时也可以添加香油等增加口感和味道层次。最后可根据喜好撒上葱花等增加风味。热干面口感偏干，酱料粘稠，要充分拌匀让面条裹满酱汁。

以上步骤仅供参考，具体的做法可能因个人口味不同有所调整。如果想观看视频教程，可以在各大视频网站搜索热干面做法视频教程，观看专业厨师的演示并学习制作方法。在制作过程中应注意火候和调料的使用量，以达到最佳口感效果。