鸡骨草煲猪骨是一道传统的汤类菜品，结合了鸡骨草的清香和猪骨的鲜美。这道菜不仅口感丰富，而且具有一定的营养价值和保健功效。

**所需食材与药材**:

1. 猪骨：适量，可根据人数多少来决定用量。

2. 鸡骨草：一把，约50克。

3. 红枣：数颗，增加汤的甜味。

4. 枸杞：适量，增色并提升营养价值。

5. 姜片：几片，提味并去腥。

6. 清水：适量。

7. 食盐：适量，根据个人口味添加。

**制作步骤**:

1. 准备猪骨，洗净后冷水下锅焯水，以去除血水和杂质。

2. 鸡骨草提前浸泡、清洗干净。

3. 将猪骨、鸡骨草、红枣、枸杞和姜片放入砂锅或煲汤的锅中。

4. 加入足够的清水，大火煮沸后转小火慢炖。

5. 炖煮时间最好不少于一个小时，这样可以使汤更为浓郁。

6. 炖煮完毕后，根据个人口味加入适量的食盐调味。

7. 盛出，趁热享用。

**营养与功效**:

鸡骨草具有清热解毒、疏肝利胆的功效，对于肝脏有一定的保健作用。猪骨含有丰富的胶原蛋白和钙质，有助于骨骼健康。这道汤品不仅鲜美可口，还能为身体提供多种营养，适合家庭日常食用。

**提示与建议**:

1. 鸡骨草在使用前一定要清洗干净，以免残留农药或其他杂质。

2. 炖煮时间越长，汤的味道越浓郁，营养也更为丰富。

3. 可根据个人口味加入其他食材或药材，如枸杞、桂圆等。

4. 若有特殊饮食需求或身体状况，可适量调整食材的搭配或用量。

总之，鸡骨草煲猪骨是一道美味且营养丰富的汤品，结合鸡骨草的保健功效和猪骨的鲜美口感，深受人们喜爱。

鸡骨草煲猪骨

鸡骨草煲猪骨是一道传统的汤类菜品，结合了鸡骨草的清香与猪骨的鲜美，不仅口感醇厚，还具有清热利湿、养肝护肝的功效。下面介绍鸡骨草煲猪骨的做法和营养价值。

一、做法

1. 准备材料：猪骨、鸡骨草、红枣、枸杞等。

2. 处理材料：

* 猪骨清洗干净，斩块，用开水焯水去血水。

* 鸡骨草用清水清洗干净，剪去须根。

* 红枣和枸杞泡水备用。

3. 炖煮过程：

* 将处理好的猪骨、鸡骨草放入砂锅中，加入清水。

* 大火烧开后转小火慢炖1-2小时。

* 加入红枣和枸杞，继续炖20分钟。

4. 调味和装盘：

* 根据口味加入适量盐、味精等调味品。

* 炖好的汤品倒入大碗中，即可上桌享用。

二、营养价值

1. 鸡骨草：具有清热解毒、利湿退黄、疏肝止痛等功效，对于肝炎、黄疸等疾病有一定的辅助治疗作用。

2. 猪骨：含有丰富的胶原蛋白、钙、磷等营养成分，具有强壮骨骼、美容养颜、滋阴润燥等作用。

3. 红枣：具有补中益气、养血安神的作用，能增强人体免疫力。

4. 枸杞：具有养肝明目、补肾益精等功效，能提升汤品的营养价值。

三、适宜人群

鸡骨草煲猪骨适用于大多数人群，尤其适合需要养肝护肝、调理身体的人群。但请注意，鸡骨草为中药材，建议在医生指导下适量食用。

四、变化做法

可以根据个人口味加入其他食材，如土茯苓、薏苡仁等，增加汤品的口感和营养价值。

总之，鸡骨草煲猪骨是一道美味且具有营养价值的汤品，通过简单的烹饪步骤就能完成。在享受美食的同时，也能为身体带来诸多益处。