红烧茄子是一道非常受欢迎的中国传统菜肴，下面是它的最正宗做法的详细步骤以及相关的视频链接。请注意，由于视频制作和上传需要时间，我会先提供文字版的步骤。

红烧茄子做法：

1. 准备材料：茄子（尽量选择长茄子，肉质细嫩）、蒜、葱、生抽、老抽、糖、盐、料酒、油等。

2. 处理茄子：将茄子洗净，切成滚刀块或者条状。

3. 腌制茄子：在茄子表面轻轻拍上一层薄淀粉，这样处理后的茄子在烧制过程中不易散烂，且更易入味。

4. 煎炸处理：锅中倒入适量油，烧热后放入茄子煎炸至表面微黄，捞出控油。

5. 调制红烧汁：将生抽、老抽、糖、盐、料酒和水按照一定比例调匀备用。

6. 炒制：锅中留底油，放入切好的葱蒜爆香，然后倒入煎炸好的茄子翻炒。

7. 倒入红烧汁：将调好的红烧汁均匀倒入锅中，确保每一块茄子都裹上酱汁。

8. 焖煮入味：盖上锅盖，中小火焖煮几分钟，让茄子充分吸收酱汁。

9. 出锅装盘：待汤汁浓稠后，即可出锅并装盘。

10. 装饰：可以在茄子上撒上一些葱花或者芝麻增加风味。

至于相关的视频链接，您可以搜索“红烧茄子做法视频”或“最正宗红烧茄子做法”，在各大视频网站如B站、抖音等都有相关的教程视频。建议在观看视频时关注油温和烹饪时间的控制，这是做好红烧茄子的关键。希望您能做出美味的红烧茄子！

注意：在操作厨房工具和设备时，请遵循所有必要的安全预防措施。

红烧茄子的做法 最正宗的做法视频

红烧茄子是一道非常受欢迎的中式菜肴，其做法可以根据不同地区和人的口味有所变化。下面介绍一种最正宗的红烧茄子做法，并提供相关的视频链接供您参考：

正宗红烧茄子做法：

1. 准备工作：将茄子洗净后切成滚刀块，青椒和红椒也切成块状备用。同时，准备好葱姜蒜切末，香菜切段。

2. 炸茄子：将茄子块放入热油中炸至软烂，捞出控油。

3. 炒制：另起一锅，加入适量的底油，加热后加入葱姜蒜末炒香，然后加入茄子、青椒和红椒块翻炒。

4. 调味：倒入生抽、老抽、料酒、白糖、盐和水淀粉，迅速翻炒均匀，让茄子和其他材料充分吸收调料的味道。

5. 烹煮：盖上锅盖，中小火焖煮几分钟，让茄子充分熟透和入味。

6. 出锅：最后撒上葱花和香菜段，翻炒均匀后即可出锅。

红烧茄子做法视频链接：

由于文本限制，我无法直接提供视频链接。您可以在搜索引擎中输入“红烧茄子做法视频”或者“正宗红烧茄子做法视频”等关键词，在视频网站上寻找相关的烹饪视频。这些视频通常会提供详细的步骤和技巧，帮助您更好地掌握红烧茄子的制作方法。

请注意，不同的厨师和地区可能会有不同的做法和口味，您可以根据自己的喜好进行调整和创新。希望您能成功制作出美味的红烧茄子！