以下是茄子简单又好吃的做法，包括视频教程的步骤：

一、家常烧茄子做法：

食材：茄子、大蒜、小米椒、生抽、食用油、青椒等。

步骤：

1. 将茄子洗净后切成块状或条状备用。

2. 在热油锅中放入茄子，翻炒至稍软。

3. 加入大蒜和小米椒以增加香味，可根据口味加入适量辣椒。

4. 倒入生抽进行调味，加入少许老抽增加颜色。

5. 加入适量的水烧开，盖上锅盖焖煮几分钟。

6. 最后加入青椒翻炒均匀即可出锅。

二、视频教程链接：由于我无法直接提供视频链接，您可以搜索“茄子做法视频教程”或“家常烧茄子视频”等关键词，在各大视频网站找到相关的视频教程。这些视频会详细展示茄子的处理方法、烹饪步骤和技巧，帮助您更好地掌握茄子的烹饪方法。

三、其他注意事项：茄子在烹饪过程中容易吸油，为了达到健康饮食的目的，可以选用低温慢炖、蒸或涮的方式烹饪。此外，根据个人口味，您还可以尝试添加其他调料和食材，如肉末、豆瓣酱等，使茄子更加美味。

总之，茄子的做法多种多样，可以根据个人口味进行创意搭配。通过以上步骤和视频教程，您可以轻松掌握茄子的烹饪技巧，做出美味可口的茄子佳肴。

茄子怎么做好吃又简单 视频教程

以下是茄子简单又好吃的做法以及相应的视频教程：

做法一：红烧茄子

1. 准备食材：茄子、蒜头、青红椒、香葱等。

2. 处理茄子：将茄子洗净并切滚刀块，用水浸泡避免变色。

3. 翻炒：将沥干水分的茄子放入锅中翻炒至金黄色并变软后盛出。

4. 调味：在锅中放入蒜末爆香，然后加入生抽、食盐等调味料制成浓汁。

5. 混炒：将之前炒好的茄子与调好的浓汁混合翻炒均匀，加入适量的水淀粉勾芡，出锅前加入青红椒块和香葱段即可。

做法二：家常炒茄子

1. 准备食材：茄子、猪肉末等。

2. 处理茄子：茄子洗净切块并放入盐水中浸泡一小会儿，之后沥干水分备用。

3. 煎制：在锅中加入适量的油，将茄子煎至两面金黄色。

4. 翻炒调味：煎制好的茄子移到一个炒锅中，加入肉末、生抽、食盐等翻炒均匀。如果喜欢辣味，可以加入一些辣椒酱调味。

视频教程可以通过搜索“茄子做法视频教程”或“红烧茄子/家常炒茄子视频”来找到详细的步骤演示。这些视频可以直观地展示茄子的制作过程，帮助更好地掌握烹饪技巧。

请注意，烹饪时可以根据个人口味适当调整调料的种类和用量。此外，制作时注意安全，避免被油溅到。按照上述步骤操作，应该能够制作出美味且简单的茄子菜肴。