烙馅饼的面团想要达到松软的效果，可以采用以下方法和步骤：

1. 选材：选用中筋面粉，因为这是制作中式面点常见的面粉类型，适合制作松软可口的馅饼。

2. 准备材料：准备适量的面粉、温水和酵母。温水有助于酵母发酵，使面团更加松软。

3. 和面：

在一个大碗里放入适量面粉，挖个坑，放入酵母和少量糖（有助于酵母发酵）。然后一边加水一边搅拌成絮状。建议使用温水来加速面团的发酵过程。接着开始揉面，揉成光滑的面团。注意和面的过程中不需要额外添加任何添加剂。

4. 发酵：将面团放置在温暖湿润的地方进行发酵。当面团的体积膨胀至原来的两倍，且内部出现许多气泡时，就可以开始制作了。第一次发酵完成后可能需要再次揉面排气后再进行二次发酵。

5. 制作馅饼：将发酵好的面团分成小块，分别制作成馅饼的形状。此时可添加喜欢的馅料。

6. 烙制：使用平底锅或电饼铛进行烙制。在烙制过程中，适当控制火候，避免火力过大导致馅饼表面过焦而内部未熟。

7. 保温保湿：若天气较冷，面团不容易发酵，可以在面盆外面覆盖一层保鲜膜或湿布来保持温度和湿度，有助于面团发酵。

总之，通过适当的材料和制作方法，以及合适的发酵和烙制过程，就可以制作出口感松软的馅饼了。

烙馅饼的面怎么和松软

要烙出松软的馅饼，关键在于和面。以下是和松软烙馅饼面的步骤：

1. 准备材料：面粉、温水、酵母、白糖。

2. 激活酵母：在温水中加入酵母和少量糖，静置几分钟，让酵母活化。

3. 和面：

* 使用普通面粉或低筋面粉。

* 面粉中间挖个小坑，倒入酵母水。

* 根据面团的吸水情况逐步加入温水，注意要温水而非热水，避免面团发粘或死面。

* 开始用手揉搓，直至面粉变成光滑柔软的面团。确保面团柔软，不要太硬。

4. 醒面：将面团放在温暖的地方，盖上湿布或保鲜膜，醒发1-2小时，直到面团发酵至原来的两倍大小。

5. 揉面与制作：发酵完成后，再次揉面，排气。然后将面团分成小块，制作馅饼。

6. 烙制：使用中小火预热平底锅或电饼铛，烙制馅饼。注意控制火候，避免火力过大导致馅饼外皮过焦而内部未熟。

7. 焖制：加水盖盖焖几分钟，确保馅饼熟透。

这样烙出的馅饼口感就会松软。另外，可以根据个人口味在面团中加入鸡蛋以增加营养和口感。请根据实际需要调整以上步骤的细节，以制作出最佳的馅饼。