关于蒸螃蟹的时间与水的温度之间的关系有不同的做法与看法。

有的人认为，用冷水蒸螃蟹是可以的，而且最好是蒸锅冷水时就下锅，并在大火蒸制时同时开始计时，一般需要蒸十五分钟左右。这个时间可以根据螃蟹的大小来决定，如果螃蟹比较小，蒸制的时间可以相应缩短一些。另外，如果蒸锅内有大量开水，蒸螃蟹的时间也会缩短。虽然可以用冷水蒸螃蟹，但更推荐使用热水蒸螃蟹，因为热水蒸螃蟹可以让蟹肉更加鲜嫩。另外请注意，在蒸熟后还需要焖一段时间，以确保螃蟹完全熟透。

综上所述，**蒸螃蟹可以用冷水蒸制，时间大约15分钟**，但具体还需根据螃蟹的大小和个人口感来调整。同时也要注意食品安全问题，确保螃蟹被完全蒸熟后再食用。

蒸螃蟹冷水蒸15分钟吗

蒸螃蟹的时间长短取决于螃蟹的大小和种类，冷水蒸螃蟹并不是固定的时间，一般来说蒸螃蟹的时间大约是**十五到二十分钟**，需要在锅内的水完全沸腾后再开始计时。对于普通的螃蟹而言，在水煮沸后蒸十五分钟左右就可以了。因此，**冷水蒸螃蟹需要的时间可能更长**，具体可以根据螃蟹的数量和大小来适当调整。建议采用开水蒸螃蟹，这样螃蟹的口感会更好。同时请注意，螃蟹必须蒸熟才能食用。

以上信息仅供参考，如需获取更多关于烹饪螃蟹的专业建议，可以咨询厨师或者有经验的烹饪爱好者。