苦瓜肉片的做法如下：

材料：苦瓜、猪肉、盐、油、酱油、淀粉、蒜末。

步骤：

1. 将苦瓜洗净切片，猪肉洗净切片，备用。

2. 将切好的猪肉片放入碗中加入适量的盐、酱油和淀粉，搅拌均匀腌制片刻。

3. 在锅中加入适量的油，烧热后加入蒜末炒香。

4. 将腌制好的肉片放入锅中，翻炒至变色。

5. 加入苦瓜片，继续翻炒，炒至苦瓜变色。

6. 根据口味加入适量的盐调味，最后翻炒均匀即可。

可以根据个人口味加入一些其他的调料，例如鸡精、胡椒粉等。此外，烹饪的火候和时间也很重要，以保证苦瓜和肉片的口感和营养。苦瓜炒肉片是一道健康美味的菜肴，既清爽又去火，适合夏季食用。

苦瓜肉片的做法

苦瓜肉片的做法如下：

材料：苦瓜、猪肉、姜、蒜、盐、食用油及其他调料。

步骤：

1. 准备食材。将苦瓜洗净切片，猪肉洗净切片，姜蒜切末备用。

2. 烫苦瓜。在锅中烧开水，加入苦瓜片稍微烫一下，以去除部分苦味，然后捞出沥干水分备用。

3. 炒肉片。在热锅中加入适量的食用油，放入姜末和蒜末炒香，然后放入猪肉片翻炒至变色。

4. 炒苦瓜。将烫好的苦瓜片加入锅中，与肉片一起翻炒。

5. 调味。根据个人口味加入适量的盐、酱油或其他调料，继续翻炒均匀。

6. 出锅。炒至肉片熟透，苦瓜变得入味后，即可出锅装盘。

可根据个人口味和需求调整做法，例如可以加入一些辣椒或花椒增加口感。完成后的苦瓜肉片应该味道鲜美，口感嫩滑，带有苦瓜的清脆和微苦味道。