制作脆皮草莓的步骤如下：

食材：草莓、玉米淀粉、白糖、低筋面粉、鸡蛋清等。

1. 首先将草莓洗净去蒂，注意挑选草莓时，要选大小适中且新鲜的草莓。洗净后，将草莓沾上适量的玉米淀粉。薄薄的一层即可。

2. 将鸡蛋清与白糖混合搅拌均匀，再将低筋面粉慢慢倒入蛋清和白糖的混合液中，边倒边搅拌，直至面糊的粘稠度合适，能够均匀包裹在草莓表面。注意面糊不宜过稀，否则难以形成脆皮。

3. 将草莓放入面糊中，确保每个草莓都裹上面糊。这时可以准备预热烤箱至一定温度（如180度）。

4. 将裹好面糊的草莓一个个放入烤盘中。放入烤箱前要确保草莓之间的间距合适，避免烘烤时粘连在一起。

5. 将草莓放入已预热的烤箱中，烘烤约20分钟或直至表面金黄酥脆。具体时间根据烤箱的火力和草莓的大小而定。

6. 取出烤好的脆皮草莓，冷却后即可食用。也可以根据个人口味加入适量的糖粉或其他装饰物。

制作过程中请注意安全，尤其是使用烤箱时要小心烫伤。此外，可以根据个人口味调整糖和其他调料的用量。

如何制作脆皮草莓

制作脆皮草莓可以按照以下步骤进行：

原料：草莓、玉米淀粉、白糖、清水。

步骤：

1. 清洗草莓并去蒂。将草莓冲洗干净，用厨房纸巾擦干水分。同时确保草莓表面无水分，以防止后续制作中出现不必要的麻烦。

2. 将清水和白糖混合在一起，搅拌均匀，直至白糖完全溶解。这个混合物的比例可以根据个人口味调整，以获取理想的甜度。这个糖水混合物将在后续步骤中作为脆皮的主要成分。

3. 在一个碗中放入适量的玉米淀粉。将草莓逐个在淀粉中轻轻裹上一层薄薄的淀粉，确保草莓表面均匀覆盖。这层淀粉会在后续的烹饪过程中形成脆皮。这一步要确保草莓不被淀粉粘掉皮或散开。完成后的草莓应在体积上没有太大的变化。可以将每个草莓捏一捏使表面有小小的褶皱感，以帮助淀粉更好地附着在草莓表面。然后将多余的淀粉抖掉，以避免过多的淀粉影响口感。如果处理过程中发现淀粉开始变得粘稠，可以使用干净的布过滤掉多余的淀粉并保持干燥的状态。这些处理都是为了确保草莓能够在后续的烹饪过程中保持完整并达到脆皮的效果。然后待油温烧好以后放入裹好的草莓，炸至表面酥脆即可捞出控油。这样脆皮草莓就制作完成了。整个过程需要一定的耐心和细心，以确保草莓的安全和最终成品的质量。为了制作出最佳味道的脆皮草莓，可能需要尝试多次以找到最适合自己的方法。虽然有些困难但熟能生巧的过程可能会带来意外的乐趣和满足感。此外，可以根据个人口味添加一些调料或配料来提升脆皮草莓的口感和风味。