https://www.baidu.com/sawd1=大馒头的家常做法

以下是“大馒头”的家常做法：

食材：面粉、温水、酵母粉、白糖等。

步骤：

1. 将酵母粉倒入温水中，搅拌均匀后静置10分钟左右，让其充分溶解并活化。水温不宜过高，以免酵母失去活性。

2. 在面粉中加入白糖，并倒入酵母水。用手将面粉揉成光滑的面团，面和得越均匀，做出来的馒头口感越好。然后将面团放到温暖的地方进行发酵。

3. 发酵完成后，面团会膨胀并出现许多小洞。此时将面团取出，再次揉成光滑的状态，以排出面团中的空气。

4. 将面团分成小块，制作成馒头的形状。这一步可以根据个人喜好来决定馒头的形状和大小。

5. 在蒸锅中加水，待水烧开后，将馒头放入蒸锅中。蒸制时间大约为20至30分钟，视馒头大小而定。蒸好后不要立即打开锅盖，应让馒头在锅中稍微冷却一下，这样馒头才会更加松软。

请注意，不同品牌的酵母粉可能发酵时间不同，具体可根据包装上的说明进行调整。另外，蒸制时火候不宜过大，以免馒头表面开裂或烤焦。大馒头的家常做法比较灵活，可以根据自己的口味调整食材和做法。