菜市场上的咖啡色干干的豆腐一般被称为“卤豆腐”或者“干豆腐”。这种豆腐是经过卤制工艺制作而成的，具有独特的口感和风味，常用于凉拌、炒菜等烹饪方式。不过，具体的名称可能因地区不同而有所差异，建议咨询当地的菜市场的商贩获取更准确的信息。

https://www.baidu.com/sawd1=菜市场那种咖啡色干干的豆腐叫啥

在菜市场里，那种咖啡色、干干的豆腐一般被称为“卤豆腐”或者“卤干豆腐”。这种豆腐是经过卤制工艺加工而成，具有独特的口感和风味，常被用作凉拌菜或炒菜的材料。

请注意，不同的地区可能有不同的叫法，您也可以咨询当地的商贩，获取更准确的信息。