豌豆黄是一道美味且富有营养的家常菜品，下面是其家常做法：

材料：

* 新鲜豌豆 or 已经煮熟的豌豆

* 水

* 冰糖（或者白糖）

* 食用碱（可选，有助于让豌豆保持翠绿色）

步骤：

1. 准备豌豆：如果使用新鲜豌豆，需要先浸泡一晚以去除生味。然后，把豌豆剥出来，用清水冲洗干净。

2. 煮豌豆：在锅中加入足够的水，水开后放入洗净的豌豆，加入适量的食用碱，煮到豌豆熟透。食用碱的使用能让豌豆保持翠绿色，提升菜品颜值。

3. 打浆：将煮熟的豌豆捞出，稍微沥干水分。然后，把它们放入搅拌机或者料理机中，打成细腻的豌豆泥。

4. 过滤：把打好的豌豆泥倒入细网筛或者细纱布中，过滤出豌豆汁。这一步是为了让豌豆汁更加细腻。

5. 熬煮：把过滤好的豌豆汁倒入锅中，加入适量的冰糖，中小火慢慢熬煮。期间需要不断搅拌，防止粘锅。

6. 成品：熬到豌豆汁变得浓稠，颜色鲜亮时，就可以关火了。然后，把豌豆黄倒入容器中，让其自然冷却。完全冷却后，可以放入冰箱冷藏，吃时取出切块即可。

提示：

* 熬煮的过程中要注意火候，不宜太大，以免烧焦。

* 可以根据个人口味，适量增减冰糖的用量。

* 如果没有食用碱，也可以不加，对菜品的影响不大。

这就是豌豆黄的家常做法，既简单又美味，希望您会喜欢！

https://www.baidu.com/sawd1=豌豆黄的家常做法

豌豆黄的制作方法非常简单，以下是一个家常做法供您参考：

用料：豌豆、白糖等。

步骤：

1. 将豌豆冲洗干净，加入适量清水放入锅中，大火煮开，转中小火煮至豌豆熟软。大约需要一个小时左右的时间，煮的时候可稍稍留一些水分，不要将豌豆煮得太干。具体时间还需要根据火候和豌豆的嫩度来定。煮好的豌豆口感应该呈现一种半沙化的感觉。加入一小勺白糖可提升味道和鲜度。如果您更喜欢甜品或凉凉的口感，可以增加糖的比例和适当的冷却过程。最后得到的味道应偏向于微甜而不太甜的状态。当将糖分添加进去后，需要进行搅拌以防止锅底粘连并混合均匀。在煮制过程中，也可以根据个人口味添加一些其他食材如红枣等增加口感和营养价值。

请注意，豌豆煮熟后趁热加入白糖更易渗透口感更加美妙，用工具趁热将其打碎会容易成形不沾碗且不酸不涨更细腻更好吃。做好的豌豆黄可以用来招待亲朋好友品尝或是做成小吃搭配午餐晚餐等享用。为了避免不必要的健康风险，制作过程中一定要保持厨房卫生并注意安全。请确保制作豌豆黄使用的食材新鲜无变质现象，并在烹饪过程中遵循食品安全原则。希望您能成功制作出美味的豌豆黄！以上内容仅供参考，实际操作请以具体情况为准。如还有疑问，可以查询相关食谱或者观看视频教程以获得更多帮助。