香麻豆腐是一道美味的中式菜肴，下面是其做法：

1. 准备材料：豆腐、花椒、麻椒、豆瓣酱、葱姜蒜、香菜、酱油、醋、白糖、淀粉等。

2. 将豆腐切成小块，用开水焯烫一下，去除豆腥味。

3. 热锅凉油，放入花椒和麻椒炸出香味，然后捞出扔掉。

4. 放入豆瓣酱炒匀，炒出红油。

5. 加入适量的水，放入葱姜蒜。

6. 放入适量的酱油、醋和白糖，调好味道。

7. 放入焯烫好的豆腐块，小火慢炖，让豆腐充分吸收汤汁。

8. 淀粉勾兑一些水，淋在豆腐上，让豆腐更加浓稠。

9. 最后撒上香菜和芝麻，即可出锅享用。

注意事项：

1. 豆腐要用嫩豆腐，口感更佳。

2. 炸花椒和麻椒时要用小火，以免炸焦。

3. 烹饪过程中要轻轻翻炒豆腐，避免豆腐碎裂。

4. 调味时要根据个人口味适量调整，以达到最佳口感。

以上做法仅供参考，可以根据个人口味进行适当调整。

https://www.baidu.com/sawd1=香麻豆腐的做法

香麻豆腐是一道美味的中式菜肴，以下是其做法：

1. 准备工作：将豆腐切成小方块，准备适量的香菜、芝麻、辣椒等食材。

2. 炒制豆腐：在热锅中加入适量的油，将豆腐块放入锅中，小火慢煎至两面金黄。

3. 添加调料：在煎好的豆腐上撒上盐、五香粉等调料，继续翻炒均匀。

4. 炒制芝麻和辣椒：将芝麻和辣椒放入锅中炒香，增加香麻口感。

5. 加入香菜：将香菜切成小段，放入锅中翻炒均匀，让豆腐更加美味可口。

6. 出锅装盘：将炒制好的香麻豆腐盛入盘中，即可食用。

温馨提示：

1. 在炒制豆腐时，火候要掌握好，避免豆腐炒糊。

2. 可以根据个人口味调整调料的用量，增加或减少五香粉、辣椒等。

3. 可以在豆腐上撒上一些葱花提味，增加菜肴的口感层次。

请注意，以上做法仅供参考，可以根据个人口味和需求进行调整。此外，在烹饪过程中要注意安全，避免烫伤等意外情况的发生。如需了解更多与香麻豆腐相关的做法，可以查阅烹饪书籍或搜索相关菜谱。