蒜蓉迟菜心是一道色泽鲜艳，口感脆嫩的家常菜。下面是它的做法：

所需材料：

* 迟菜心：适量（视需求而定）

* 蒜蓉：适量（可根据口味调整）

* 生抽或者酱油：适量

* 盐：适量

* 食用油：适量

* 清水：适量

做法步骤：

1. 准备阶段：将迟菜心洗净，沥干水分。然后切成小段或者整株均可，根据个人喜好。

2. 热锅凉油，将蒜蓉放入热油中，用中小火煸炒出香味，注意不要炒焦。

3. 香味出来后，将迟菜心放入锅中，大火快速翻炒，使菜心均匀受热。

4. 翻炒均匀后，加入适量生抽或酱油，并撒上适量的盐，继续翻炒，让调料均匀附着在菜心上。

5. 如果觉得菜心太干，可以适量加入一些清水，但注意不要让菜心过于软烂，保持脆嫩口感。

6. 炒至迟菜心颜色鲜绿，口感脆嫩时，即可出锅盛盘。

小贴士：

1. 炒蒜蓉时要小火煸炒，防止炒焦影响口感。

2. 炒菜心时要用大火快炒，保持菜心的脆嫩口感。

3. 可以根据个人口味适量增减调料。

完成以上步骤后，你就可以享用一道美味的蒜蓉迟菜心了。

https://www.baidu.com/sawd1=蒜蓉迟菜心的做法

在百度搜索到的关于蒜蓉迟菜心的做法有很多，以下是一种可能的做法：

食材清单：迟菜心、蒜瓣、食用油、食盐、鸡精等

烹饪步骤：

1. 准备食材，包括迟菜心、蒜瓣等。

2. 将迟菜心洗净，沥干水分。蒜瓣拍碎剁成蒜蓉。

3. 起锅烧水，加入一些食盐和食用油。水开了之后把洗好的菜心倒进去煮，大约煮一两分钟即可捞出沥干水分。这样菜心会更翠绿鲜嫩。

4. 热锅冷油，放入蒜蓉爆香，并加入一些鸡精增加鲜味。如果喜欢辣的话，也可以加入一些辣椒油或者辣椒粉一起爆香。注意炒出香味后要调整火力以防蒜香过度或烧焦。

5. 之后将煮过的菜心倒入蒜蓉油中翻炒均匀，让菜心充分吸收蒜蓉的香味。翻炒时间不宜过长，以免影响菜心的口感和色泽。

6. 根据口味加入适量食盐进行调味，炒匀后即可出锅享用美味的蒜蓉迟菜心。

由于食材和口味选择可能因人而异，以上做法仅供参考，可以根据个人喜好进行调整。