清蒸多宝鱼是一道美味且健康的菜品，其做法如下：

所需材料：

* 多宝鱼 1 条

* 葱 适量，切丝

* 姜 适量，切片或切丝

* 料酒 适量

* 盐 适量

* 生抽酱油 适量（可选）

* 清汤（或清水）适量

* 食用油 适量（如橄榄油等）

做法步骤：

1. 准备多宝鱼：首先把多宝鱼清洗干净，去除内脏和鱼鳃。洗净后，用刀在鱼身两面划几刀斜纹，以便入味。然后用料酒和少量盐涂抹鱼身，让其腌制约 15 分钟。

2. 准备蒸锅：蒸锅加水，大火烧开。

3. 摆放食材：将葱丝和姜片铺在蒸鱼的盘底，然后将多宝鱼放在上面。再在鱼的表面撒上一些葱丝和姜片。

4. 蒸制：等蒸锅水烧开后，将鱼放入蒸锅中，盖上锅盖，保持大火蒸约 10-15 分钟。具体时间根据鱼的大小和火候来定。

5. 出锅调味：蒸好后，将鱼取出，倒掉盘中的水分和底部的汤汁。在鱼身上撒上一些生抽酱油（如喜欢更清淡的口味可以不加）。

6. 加油提香：在锅中加入适量的食用油（如橄榄油等），烧热后淋在葱丝和鱼身上，这样可以增加香味。

7. 装盘：最后，把多宝鱼重新装盘，即可上桌享用。

小贴士：

* 蒸鱼的时间不宜过长，否则鱼肉会变老。

* 淋油时油温不宜太高，以免破坏鱼身的完整性。

* 可以根据个人口味，加入一些其他的调料如蒜末、香菜等。

清蒸多宝鱼口感鲜嫩，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。希望以上做法能对您有所帮助！

https://www.baidu.com/sawd1=清蒸多宝鱼的做法

清蒸多宝鱼是一道美味且营养丰富的菜品。以下是其做法：

所需材料：

1. 多宝鱼 1 条

2. 葱 适量

3. 姜 适量

4. 蒜 适量

5. 香菜 适量（可选）

6. 食用油 适量

7. 蒸鱼豉油 适量（可用生抽替代）

8. 盐 适量

9. 料酒 适量

做法步骤：

1. 将多宝鱼去鳞、去内脏，清洗干净。在鱼身上斜切几刀，以便入味。用少量盐和料酒涂抹鱼身，腌制 10 分钟。

2. 取一个蒸鱼的盘子，在底部铺上切好的葱、姜、蒜。

3. 将腌制好的多宝鱼放在盘中的葱姜蒜上。再撒上一些葱姜蒜，以便更好地去腥增香。

4. 锅内加水烧开，将鱼放入蒸锅中蒸约 8-10 分钟（视鱼的大小而定）。

5. 鱼蒸好后，倒掉盘子里的汤汁（这是鱼腥味的主要来源），并去掉表面的葱姜蒜。

6. 在鱼身上均匀地淋上蒸鱼豉油（或生抽）。

7. 另起锅，加入食用油烧热，将热油淋在鱼身上，这样可以使鱼肉更加鲜美滑嫩。

8. 最后，撒上香菜装饰即可。

温馨提示：

1. 清蒸的时间不宜过长，以免鱼肉过老。

2. 如果不喜欢太重的调料味，可以只使用简单的葱、姜和盐来清蒸。

3. 淋油时一定要注意安全，避免烫伤。

希望这道清蒸多宝鱼的做法能够帮到您！如有更多问题，欢迎继续提问。