肉豆是一种蔬菜，也叫做豆角或四季豆。以下是家常肉豆做法中的一种——家常炒肉豆：

材料：

肉豆（豆角）适量、瘦肉适量（可根据口味选择猪肉、鸡肉等）、蒜末适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、鸡精/味精适量、红椒段（配色及提味用，非必需）。

步骤：

1. 准备食材。豆角去筋后洗净沥干，切成段；瘦肉切片或切丝，加入少许料酒、生抽腌制。

2. 烫豆角。将豆角放入热水中烫至变色（约2分钟），捞出过凉水后沥干。此步骤可去除豆腥味儿，使豆角更易熟透。

3. 炒制。热油后放入蒜末红椒段炒出香味，然后放入腌制好的肉片翻炒至变色。

4. 加入豆角。将处理过的豆角加入锅中，翻炒至豆角断生。

5. 调味。根据口味加入适量的盐、鸡精/味精，翻炒均匀。如喜欢颜色深一些，可再加入少许生抽。

6. 出锅。翻炒至食材熟透，关火出锅。

注意事项：

1. 豆角一定要熟透，以免出现食物中毒的情况。

2. 烫豆角的时间不宜过长，否则会影响口感和色泽。

3. 炒制过程中可根据口味加入其他调料或配菜，如胡椒粉、花椒等。

以上做法仅供参考，可以根据个人口味进行适当调整。肉豆（豆角）的做法多种多样，还可以尝试其他烹饪方法，如干煸肉豆、肉豆炖土豆等。

https://www.baidu.com/sawd1=肉豆的家常做法

以下是肉豆的家常做法：

准备材料：猪肉豆角、蒜瓣、干辣椒等。

步骤：

1. 将豆角洗净切段，猪肉切肉末，蒜瓣拍碎切末，干辣椒切段去籽。

2. 在锅中放入适量油，加热至五分热，然后放入蒜末和辣椒段，翻炒出香味。

3. 将猪肉末放入锅中，翻炒至变色，然后倒入豆角段。

4. 继续翻炒至豆角表皮微焦变色。根据口味加入适量的盐、糖、鸡精等调料。

5. 最后加入适量清水，盖上锅盖焖煮几分钟即可。

请注意，烹饪时一定要注意火候，确保豆角熟透。可以根据个人口味进行适当调整。希望以上做法可以帮助你成功制作出口感鲜美的肉豆菜肴。