清炖羊排是一道美味且营养丰富的菜品，下面是其做法：

1. 准备材料：羊排、胡萝卜、洋葱、姜、葱、八角、香叶等适量。将羊排洗净，用清水浸泡半小时，期间换两次水去血水。胡萝卜洗净切小块，洋葱切丝备用。

2. 焯水：将羊排放入开水中焯水，去掉血水和浮沫，捞出后用清水冲洗干净。

3. 炖煮：将处理好的羊排放入锅内，加入适量的水，放入洋葱丝、姜和葱段提味去腥。大火煮开后转小火慢炖。

4. 添加调料：炖煮过程中可加入适量盐、胡椒粉等调味品。根据口味可加入八角和香叶增加香味。注意，不要加入太多调料，以免影响羊排的原汁原味。

5. 炖煮时间：羊排炖煮时间视具体口感需求而定。如果想要肉质更加鲜嫩，炖煮时间不宜过长。如果想要更加浓郁的口感，可延长炖煮时间。一般来说，炖煮至羊肉熟透即可。

6. 加入配菜：在炖煮过程中或炖好后再加入切好的胡萝卜块，使其吸收羊肉的鲜味。

7. 出锅享用：炖煮完成后，将羊排和汤一起倒入大碗中，撒上葱花等喜欢的调料，即可享用美味的清炖羊排。

注意事项：

1. 羊排要选用新鲜的，这样口感更好。

2. 炖煮时要用小火慢炖，这样可以使羊肉更加鲜嫩。

3. 调味品根据个人口味适量添加，不宜过多。

4. 如有需要，可搭配米饭或馒头食用，口感更佳。

希望以上步骤能帮助您成功制作出清炖羊排。

https://www.baidu.com/sawd1=清炖羊排的做法

清炖羊排是一道美味且营养丰富的菜品，下面是其做法：

1. 准备材料：羊排、胡萝卜、洋葱、生姜等。

2. 前期处理：羊排洗净切成小段，焯水去血水。

3. 炖煮：将处理好的羊排放入砂锅或高压锅中，加入适量的水，放入生姜片。大火烧开后转小火慢慢炖煮。

4. 调味：当羊排快炖熟时（约七八成熟），加入切好的胡萝卜和洋葱块，并根据口味加入盐、料酒、八角等调料。

5. 炖制完成：继续炖煮直至羊排和胡萝卜完全熟透，羊肉入味。

6. 出锅装盘：将炖好的羊排和配菜盛出，可根据个人喜好撒上葱花或香菜提味。

注意事项：

1. 羊排焯水的时间不宜过长，否则营养成分易流失。

2. 炖煮过程中需保持火候稳定，不宜过大或过小。

3. 调料根据个人口味适量添加，不宜过多或过少。

由于百度搜索结果可能存在差异，以上信息仅供参考，建议查阅专业菜谱或向有经验的人士请教以确保做出美味的清炖羊排。