更新时间:2024-11-11 17:36:17
豆角焖面是一道美味的主食,融合了豆角的鲜美和面条的筋道,让人回味无穷。下面是一份简单的豆角焖面食谱,供您参考。
所需材料:
1. 新鲜豆角 250 克
2. 面条 300 克(可以是生面或干面)
3. 猪肉末(可选)适量
4. 葱姜蒜 适量
5. 食用油 适量
6. 生抽、老抽 适量
7. 盐、糖 适量
8. 鸡精(可选)适量
制作步骤:
1. 豆角处理:将豆角洗净,切成适当的段。
2. 煮面条:如果是生面,先煮熟捞出,过冷水后沥干。如果是干面,可直接使用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入猪肉末(如有),炒至变色。
5. 放入豆角翻炒,加入生抽、老抽、盐、糖进行调味。
6. 加入适量的水,刚好没过豆角,大火煮沸。
7. 将面条平铺在豆角上,转为中小火,盖上锅盖焖煮。
8. 等待锅中水分收干,期间可轻轻翻动面条,使其均匀受热。
9. 最后加入少许鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。
温馨提示:
1. 豆角一定要煮熟透,以免出现食品安全问题。
2. 焖煮时水不要加太多,以免成为煮面而非焖面。
3. 根据个人口味,可以加入其他调料如辣椒、香料等。
豆角焖面口感鲜美,制作简单,是一道很好的家常菜肴。希望这份食谱能对您有所帮助,祝您烹饪愉快!
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