新年蛋糕制作过程和一般蛋糕相似，具体的做法可以参考以下步骤：

材料准备：低筋面粉、黄油、鸡蛋、细砂糖、牛奶等。

步骤：

1. 黄油和牛奶放入小锅中加热至融化后，加入香草精搅拌均匀备用。

2. 将低筋面粉筛入另一个碗中备用。将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖搅拌均匀。可以使用电动打蛋器将其打发至蓬松的状态，大概打发至原来的两倍体积左右。打发好的蛋液体积会明显增大，颜色也会变淡。

3. 将低筋面粉分三次筛入打发好的蛋液中，每次筛入后都要轻轻搅拌至均匀无颗粒的状态。注意搅拌时不要画圈，以免破坏蛋液的蓬松感。

4. 将之前准备好的黄油牛奶液倒入面糊中，轻轻搅拌均匀。

5. 将面糊倒入蛋糕模具中，摔几下模具排出面糊中的气泡。

6. 将烤箱预热至适合的温度（一般约为325°F），将蛋糕放入烤箱中烘烤约半小时至一小时左右，具体时间视蛋糕大小而定。可以使用牙签插入蛋糕中，如果拔出来后没有粘带面糊就表示蛋糕已经烤好了。

7. 取出蛋糕后让其自然冷却，然后可以抹上奶油、水果等装饰物进行装饰。

注意：每个烤箱的功率和温度都可能有所不同，需要根据自己的烤箱来调整烘烤的时间和温度。同时也要注意食材的比例和搅拌的方法，以免制作出来的蛋糕口感不佳。

希望这些步骤对你有所帮助，祝你新年快乐，制作成功！

https://www.baidu.com/sawd1=新年蛋糕的做法

新年蛋糕的做法有很多种，以下提供一个简单的制作步骤供参考：

材料：鸡蛋、低筋面粉、玉米淀粉、牛奶、黄油、细砂糖等。

步骤：

1. 将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别放到不同的容器中，注意容器需要干净、无水无油。

2. 将牛奶和黄油混合后加热，直至黄油融化后放凉备用。

3. 将低筋面粉和玉米淀粉混合后过筛备用。如果希望口感更松软的话可以在面粉里添加泡打粉。

4. 开始打发蛋清，打发的过程中分三次加入细砂糖。打到能拉出弯钩的状态时停下。把蛋黄的混合物倒进蛋白糊里翻拌均匀。分三次将面粉倒入糊中拌匀。倒入牛奶黄油混合液拌匀。

5. 将蛋糕糊倒入蛋糕模具中并震荡模具去除蛋糕糊中的气泡，然后把模具放入已经预热好的烤箱里烘烤，设置温度一般上下层在150度左右，烘烤大约一个小时即可。具体时间和温度需要根据烤箱的实际情况来定。

6. 蛋糕出炉后倒扣放置一段时间，等完全冷却后就可以脱模并裱花装饰了。可以根据个人喜好添加奶油、水果等装饰物。

注意事项：制作过程中一定要注意使用干净的容器以及保持无油无水状态，避免影响蛋糕的成型和口感。同时烤箱的温度和时间需要根据实际情况调整，确保蛋糕烤制成功。具体的制作细节也可以参考专业的烘焙书籍或者视频教程。