外焦里嫩烤黄花鱼是一道美味的海鲜料理，下面是制作的基本步骤和技巧：

1. 食材准备：

新鲜的黄花鱼、橄榄油或其他烹饪油、盐、调味料（如胡椒粉、孜然粉等）、柠檬汁或料酒、蜂蜜（可选）、葱花和香菜（用于装饰）。

2. 预处理：

将黄花鱼去鳞、去内脏，清洗干净。如果喜欢的话，可以去除鱼头。

3. 腌制：

在鱼身划几刀，以便更好地入味。用盐、调味料、柠檬汁或料酒腌制鱼身，腌制时间最好在30分钟到几小时之间，根据口味和剩余时间决定。

4. 烤制：

预热烤箱至200°C（或所需温度）。在烤盘上铺上烘焙纸或锡纸，然后将鱼放在烤盘上。在鱼身上均匀涂抹橄榄油或其他烹饪油。如果需要，可以在鱼的表面刷上一层蜂蜜增加口感。

将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制时间根据鱼的大小和烤箱的功率来调整。一般来说，中小型黄花鱼烤制时间在15-25分钟之间。烤制过程中要注意观察鱼的状态，防止烤焦。

5. 检查与装盘：

取出烤好的鱼，用叉子或筷子轻轻插入鱼肉最厚的部分，如果没有血水流出，就表示已经烤熟了。将鱼移到盘子上，撒上葱花和香菜进行装饰。

6. 注意事项：

* 烤鱼时，确保烤箱预热，这样鱼能更快、更均匀地烤熟。

* 根据个人口味调整腌制材料和烤制时间。

* 烤制过程中要留意鱼的状态，防止烤焦。

* 可以根据个人喜好添加其他调味料和配菜。

制作完成后，你就可以享受外焦里嫩、口感鲜美的烤黄花鱼了。

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