家常炖大鹅的做法其实并不复杂，下面是一种可能的做法：

所需材料：大鹅半只、姜、葱、生抽、老抽、料酒、冰糖、盐适量。

具体步骤：

1. 将大鹅肉洗净切块。如果是冷冻鹅，先用清水浸泡，帮助去血水。泡得干净，炖煮的时候就不会有大量的浮沫了。浸泡鹅肉的同时，准备其他食材，姜切片，葱切段备用。

2. 锅中烧水，水开放入鹅肉焯水去腥。去腥效果更佳可以在水中加入料酒。鹅肉去浮沫后捞出用清水洗净表面血沫和杂质。注意此步骤不可省略，不然炖出来的汤会有腥味。焯水后捞出，洗干净鹅肉表面残留的浮沫。锅中同样加水烧热放入准备好的姜和葱备用。同时加一块桂皮去掉腥味并增添香味。如果没有桂皮可以不用添加桂皮或少加一些白酒帮助去腥味也可以。根据自己的口味来调整调味品的使用量。待锅中水热后放入鹅肉块翻炒一下并加入料酒翻炒去腥。加入适量的生抽和老抽调味调色。再加入适量的冰糖炒化后焖煮几分钟让鹅肉吸收汤汁入味。加入没过食材的开水大火烧开转中火炖煮半小时左右。不同锅具的炖煮时间不一样，根据具体情况调整炖煮时间，以炖至汤汁浓稠为佳。

3. 加入盐调味后即可出锅享用美味的炖大鹅了。适量加盐是关键，可根据自己的口味进行调整。注意大火收汁时要不断翻炒防止糊锅影响口感和色泽。收汁后装盘撒上香菜等自己喜欢的调味料来提味也可以不添加其他的调味料，以免覆盖掉原有的鲜味影响口感享受哦！这样一道家常炖大鹅就做好了！简单又美味！快来试试吧！

以上做法仅供参考，您可以根据自己的口味进行调整哦！

https://www.baidu.com/sawd1=炖大鹅的家常做法

以下是炖大鹅的家常做法：

食材：大鹅半只、油、盐、葱、姜适量、干辣椒适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量

做法步骤：

1. 准备工作：首先将大鹅清洗干净，剁成大小均匀的块状，用料酒浸泡去腥。葱切段，姜切片备用。

2. 烫鹅肉：将鹅肉放入开水中烫一下，去除多余的血水和杂质，然后沥干水分。

3. 炒制：在锅中加入适量油，烧热后放入鹅肉翻炒，翻炒至表面微黄。

4. 调味：加入适量的盐、老抽、生抽、干辣椒和葱姜进行调味和去腥，继续翻炒均匀。

5. 炖煮：将炒好的鹅肉放入炖锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮，直到鹅肉熟透。

6. 出锅：根据口味加入适量的盐和其他调料，收汁后即可出锅。

注意事项：

1. 鹅肉炖煮时间要足够，以确保鹅肉熟透。

2. 炒制时火候要掌握好，以免炒糊。

3. 可根据个人口味加入其他调料，如八角、桂皮等。

由于我无法直接跳转到外部网站查看具体的烹饪方法，以上步骤仅供参考，您可以根据其他烹饪网站或者食谱的指引来制作炖大鹅。