菱角烧肉是一道美味的中式菜肴，结合了菱角的清新口感和猪肉的鲜美。以下是菱角烧肉的做法：

材料：

* 猪肉（五花肉或瘦肉均可）

* 菱角

* 生姜

* 葱

* 料酒

* 生抽

* 老抽

* 冰糖

* 盐

* 鸡精（可选）

步骤：

1. 准备工作：将猪肉切成块状。菱角去壳，洗净备用。生姜切片，葱切段。

2. 焯水：将猪肉块冷水下锅，加入料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出猪肉，用清水洗净。

3. 炒制：热锅凉油，放入冰糖，小火炒化糖色，然后放入猪肉块，翻炒均匀，使肉块两面都裹上糖色。

4. 炖煮：加入适量的水，加入生抽、老抽、姜片、葱段，大火煮沸后转小火慢炖。

5. 加入菱角：当肉炖至七八成熟时，加入菱角，继续炖煮一段时间，使菱角和肉充分融合。

6. 调味：根据口味加入适量的盐，以及少许鸡精（如喜欢），翻炒均匀。

7. 收汁：转中火，不断翻炒，使汤汁逐渐收干，直至肉质鲜嫩、菱角熟透、色泽红亮。

8. 出锅：将菜肴盛入盘中，稍微整理一下即可上桌。

温馨提示：

1. 菱角烧肉的最佳口感是肉质鲜嫩、菱角清脆爽口。因此，炖煮时间不宜过长，以保持菱角的清脆口感。

2. 可根据个人口味调整调料的用量，如喜欢更浓郁的口味，可增加生抽和老抽的比例。

完成以上步骤后，你就可以享用美味的菱角烧肉了！

https://www.baidu.com/sawd1=菱角烧肉的做法

以下是菱角烧肉的做法：

材料：五花肉、菱角、油、盐、葱、姜、料酒、老抽、生抽。

做法步骤：

1. 将五花肉洗净切块，菱角洗净去皮备用。

2. 锅中加水，加入五花肉块、葱姜和料酒，煮开后去浮沫，捞出五花肉块沥干水分备用。

3. 热锅凉油，放入五花肉块煎至两面金黄。

4. 加入老抽、生抽和适量水，煮开后转小火慢炖。

5. 炖至五花肉块七八成熟时，加入菱角继续炖煮。

6. 炖至菱角熟透，加适量盐调味即可。

可以根据个人口味适当调整做法。如需更详细的做法，可以访问相关美食网站查询。